ОБ УТВЕРЖДЕНИИ РУКОВОДСТВА ПО ПРОДОВОЛЬСТВЕННОМУ ОБЕСПЕЧЕНИЮ ВОЕННОСЛУЖАЩИХ ВООРУЖЕННЫХ СИЛ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ И НЕКОТОРЫХ ДРУГИХ КАТЕГОРИЙ ЛИЦ, А ТАКЖЕ ОБЕСПЕЧЕНИЮ КОРМАМИ (ПРОДУКТАМИ) И ПОДСТИЛОЧНЫМИ МАТЕРИАЛАМИ ШТАТНЫХ ЖИВОТНЫХ ВОИНСКИХ ЧАСТЕЙ В. Приказ. Министерство обороны РФ (Минобороны России). 21.06.11 888


Страницы: 1  2  3  4  


¦     ¦ пшеничной 2 сорта                   ¦             ¦            ¦            ¦
¦     ¦  хлебцами (галетами) армейскими из  ¦             ¦     59     ¦            ¦
¦     ¦ муки пшеничной 1 сорта              ¦             ¦            ¦            ¦
¦     ¦  хлебом длительного хранения из     ¦             ¦    100     ¦            ¦
¦     ¦ смеси муки ржаной и муки пшеничной  ¦             ¦            ¦            ¦
¦     ¦ 1 сорта, консервированным спиртом   ¦             ¦            ¦            ¦
¦     ¦ или теплом                          ¦             ¦            ¦            ¦
¦     ¦  хлебом (батонами) длительного      ¦             ¦     90     ¦            ¦
¦     ¦ хранения из муки пшеничной 1 сорта, ¦             ¦            ¦            ¦
¦     ¦ консервированным спиртом или теплом ¦             ¦            ¦            ¦
¦     ¦  мукой пшеничной 1 сорта            ¦             ¦     67     ¦            ¦
¦     ¦ и дрожжами хлебопекарными           ¦             ¦     1      ¦            ¦
¦     ¦ прессованными                       ¦             ¦            ¦            ¦
+-----+-------------------------------------+-------------+------------+------------+
¦  2  ¦  Хлеб из муки пшеничной 1 сорта     ¦     100     ¦            ¦            ¦
¦     ¦ заменять:                           ¦             ¦            ¦            ¦
¦     ¦  сухарями из муки пшеничной 1       ¦             ¦     65     ¦            ¦
¦     ¦ сорта                               ¦             ¦            ¦            ¦
¦     ¦  мукой пшеничной 1 сорта            ¦             ¦     75     ¦            ¦
¦     ¦ и дрожжами хлебопекарными           ¦             ¦     1      ¦            ¦
¦     ¦ прессованными                       ¦             ¦            ¦            ¦
¦     ¦  галетами простыми из муки          ¦             ¦     65     ¦            ¦
¦     ¦ пшеничной 1 сорта                   ¦             ¦            ¦            ¦
¦     ¦  мукой пшеничной высшего сорта      ¦             ¦     65     ¦            ¦
¦     ¦ и дрожжами хлебопекарными           ¦             ¦     1      ¦            ¦
¦     ¦ прессованными                       ¦             ¦            ¦            ¦
¦     ¦  вафлями <*>                        ¦             ¦     55     ¦            ¦
¦     ¦  печеньем <*>                       ¦             ¦     65     ¦            ¦
¦     ¦  батонами из муки пшеничной 1       ¦             ¦     95     ¦            ¦
¦     ¦ сорта                               ¦             ¦            ¦            ¦
¦     ¦  хлебом из муки пшеничной высшего   ¦             ¦     85     ¦            ¦
¦     ¦ сорта                               ¦             ¦            ¦            ¦
¦     ¦  хлебцами (галетами) армейскими из  ¦             ¦     65     ¦            ¦
¦     ¦ муки пшеничной 1 сорта              ¦             ¦            ¦            ¦
¦     ¦  хлебцами армейскими из муки        ¦             ¦     55     ¦            ¦
¦     ¦ пшеничной высшего сорта             ¦             ¦            ¦            ¦
¦     ¦  хлебом (батонами) длительного      ¦             ¦    100     ¦            ¦
¦     ¦ хранения из муки пшеничной 1 сорта, ¦             ¦            ¦            ¦
¦     ¦ консервированным спиртом или теплом ¦             ¦            ¦            ¦
¦     ¦  изделиями бараночными (сушками)    ¦             ¦     65     ¦            ¦
+-----+-------------------------------------+-------------+------------+------------+
¦  3  ¦  Муку пшеничную 1 сорта заменять:   ¦     100     ¦            ¦            ¦
¦     ¦  крупой разной, бобовыми и          ¦             ¦    100     ¦      4     ¦
¦     ¦ изделиями макаронными высшего сорта ¦             ¦            ¦            ¦
¦     ¦  мукой пшеничной высшего сорта      ¦             ¦     87     ¦            ¦
+-----+-------------------------------------+-------------+------------+------------+
¦  4  ¦  Крупу разную, бобовые заменять:    ¦     100     ¦            ¦            ¦
¦     ¦  крупами, не требующими варки       ¦             ¦    100     ¦            ¦
¦     ¦  изделиями макаронными высшего      ¦             ¦    100     ¦      3     ¦
¦     ¦ сорта                               ¦             ¦            ¦            ¦
¦     ¦  концентратами крупяными,           ¦             ¦    100     ¦            ¦
¦     ¦ крупоовощными и овощными            ¦             ¦            ¦            ¦
¦     ¦  мукой пшеничной 1 сорта            ¦             ¦    100     ¦            ¦
¦     ¦  картофелем свежим, картофелем      ¦             ¦    500     ¦            ¦
¦     ¦ натуральным - полуфабрикатом        ¦             ¦            ¦            ¦
¦     ¦ консервированным (включая заливку)  ¦             ¦            ¦            ¦
¦     ¦  картофелем очищенным               ¦             ¦    400     ¦            ¦
¦     ¦ сульфитированным, картофелем        ¦             ¦            ¦            ¦
¦     ¦ отварным вакуумированным            ¦             ¦            ¦            ¦
¦     ¦  овощами свежими, квашеными и       ¦             ¦    500     ¦      5     ¦
¦     ¦ солеными                            ¦             ¦            ¦            ¦
¦     ¦  картофелем и овощами сушеными,     ¦             ¦    100     ¦            ¦
¦     ¦ пюре картофельным сухим             ¦             ¦            ¦            ¦
¦     ¦  картофелем и овощами               ¦             ¦    100     ¦            ¦
¦     ¦ сублимационной сушки                ¦             ¦            ¦            ¦
¦     ¦  консервами овощными натуральными   ¦             ¦    500     ¦            ¦
¦     ¦ (за исключением консервов бобовых,  ¦             ¦            ¦            ¦
¦     ¦ кукурузных), маринованными и        ¦             ¦            ¦            ¦
¦     ¦ пастеризованными (включая заливку)  ¦             ¦            ¦            ¦
¦     ¦  консервами овощными первых         ¦             ¦    375     ¦            ¦
¦     ¦ обеденных блюд без мяса             ¦             ¦            ¦            ¦
¦     ¦  консервами овощными заправочными   ¦             ¦    250     ¦            ¦
¦     ¦  консервами овощными закусочными    ¦             ¦    375     ¦            ¦
¦     ¦  гарнирами крупоовощными:           ¦             ¦            ¦            ¦
¦     ¦  из картофеля и овощей              ¦             ¦    500     ¦            ¦
¦     ¦  из круп и бобовых                  ¦             ¦    300     ¦            ¦
¦     ¦  изделиями макаронными быстрого     ¦             ¦    100     ¦            ¦
¦     ¦ приготовления                       ¦             ¦            ¦            ¦
¦     ¦  концентратами, не требующими       ¦             ¦    100     ¦            ¦
¦     ¦ варки, брикетированными             ¦             ¦            ¦            ¦
¦     ¦ (бисквитами)                        ¦             ¦            ¦            ¦
¦     ¦  концентратами первых обеденных     ¦             ¦    100     ¦            ¦
¦     ¦ блюд                                ¦             ¦            ¦            ¦
¦     ¦  гарнирами овощными                 ¦             ¦    500     ¦            ¦
¦     ¦ быстрозамороженными для вторых      ¦             ¦            ¦            ¦
¦     ¦ обеденных блюд                      ¦             ¦            ¦            ¦
+-----+-------------------------------------+-------------+------------+------------+
¦  5  ¦  Картофель, овощи свежие, квашеные  ¦     100     ¦            ¦      4     ¦
¦     ¦ и соленые заменять:                 ¦             ¦            ¦            ¦
¦     ¦  луком репчатым                     ¦             ¦     50     ¦            ¦
¦     ¦  луком репчатым консервированным    ¦             ¦     50     ¦            ¦
¦     ¦  овощами сублимационной сушки       ¦             ¦     20     ¦            ¦
¦     ¦  луком репчатым сушеным или         ¦             ¦     5      ¦            ¦
¦     ¦ сублимационной сушки                ¦             ¦            ¦            ¦
¦     ¦  луком зеленым (пером)              ¦             ¦    100     ¦            ¦
¦     ¦  чесноком свежим или                ¦             ¦     25     ¦            ¦
¦     ¦ консервированным (включая заливку)  ¦             ¦            ¦            ¦
¦     ¦  соусами томатными деликатесными    ¦             ¦     10     ¦            ¦
¦     ¦ острокислыми                        ¦             ¦            ¦            ¦
+-----+-------------------------------------+-------------+------------+------------+
¦  6  ¦  Дрожжи хлебопекарные прессованные  ¦     100     ¦            ¦            ¦
¦     ¦ заменять:                           ¦             ¦            ¦            ¦
¦     ¦  дрожжами сушеными                  ¦             ¦     50     ¦            ¦
¦     ¦  дрожжами хлебопекарными сухими     ¦             ¦     40     ¦            ¦
¦     ¦ стабилизированными                  ¦             ¦            ¦            ¦
¦     ¦ (гранулированными)                  ¦             ¦            ¦            ¦
+-----+-------------------------------------+-------------+------------+------------+
¦  7  ¦  Мясо - говядину, свинину,          ¦     100     ¦            ¦            ¦
¦     ¦ баранину заменять:                  ¦             ¦            ¦            ¦
¦     ¦  блоками мясными на костях          ¦             ¦    100     ¦            ¦
¦     ¦  блоками мясными без костей         ¦             ¦     75     ¦            ¦
¦     ¦  олениной                           ¦             ¦    130     ¦            ¦
¦     ¦  субпродуктами 1 категории (в том   ¦             ¦    100     ¦            ¦
¦     ¦ числе печенью)                      ¦             ¦            ¦            ¦
¦     ¦  мясом птицы потрошеной             ¦             ¦    100     ¦            ¦
¦     ¦  мясом птицы полупотрошеной         ¦             ¦    120     ¦            ¦
¦     ¦  мясом сублимационной и тепловой    ¦             ¦     30     ¦            ¦
¦     ¦ сушки                               ¦             ¦            ¦            ¦
¦     ¦  колбасой вареной, сосисками        ¦             ¦     80     ¦            ¦
¦     ¦ (сардельками)                       ¦             ¦            ¦            ¦
¦     ¦  мясокопченостями (ветчиной,        ¦             ¦     60     ¦            ¦
¦     ¦ грудинкой, рулетом натуральным,     ¦             ¦            ¦            ¦
¦     ¦ колбасой полукопченой)              ¦             ¦            ¦            ¦
¦     ¦  колбасой сырокопченой              ¦             ¦     30     ¦            ¦
¦     ¦  консервами мясными разными         ¦             ¦     75     ¦            ¦
¦     ¦  паштетом печеночным                ¦             ¦     75     ¦            ¦
¦     ¦ (консервированным)                  ¦             ¦            ¦            ¦
¦     ¦  консервами из птицы с костями      ¦             ¦    100     ¦            ¦
¦     ¦  рыбой (в охлажденном, мороженом и  ¦             ¦    150     ¦      9     ¦
¦     ¦ соленом виде) потрошеной без головы ¦             ¦            ¦            ¦
¦     ¦  консервами рыбными разными         ¦             ¦    120     ¦      9     ¦
¦     ¦  сыром сычужным твердым             ¦             ¦     40     ¦     11     ¦
¦     ¦ (полутвердым)                       ¦             ¦            ¦            ¦
¦     ¦  сыром плавленым                    ¦             ¦     60     ¦     11     ¦
¦     ¦  сыром плавленым сублимационной     ¦             ¦     30     ¦            ¦
¦     ¦ сушки                               ¦             ¦            ¦            ¦
¦     ¦  яйцом куриным, шт.                 ¦             ¦     2      ¦   11, 12   ¦
+-----+-------------------------------------+-------------+------------+------------+
¦  8  ¦  Молоко коровье <**>                ¦     100     ¦            ¦            ¦
¦     ¦ и сметану                           ¦      30     ¦            ¦            ¦
¦     ¦ и творог заменять:                  ¦      30     ¦            ¦            ¦
¦     ¦  сырками творожными глазированными  ¦             ¦     90     ¦            ¦
¦     ¦ с массовой долей жира не менее 23%  ¦             ¦            ¦            ¦
¦     ¦  или йогуртами молочными с          ¦             ¦    125     ¦            ¦
¦     ¦ массовой долей жира не менее 2,5%   ¦             ¦            ¦            ¦
+-----+-------------------------------------+-------------+------------+------------+
¦  9  ¦  Рыбу (в охлажденном, мороженом и   ¦     100     ¦            ¦      7     ¦
¦     ¦ соленом виде) потрошеную без головы ¦             ¦            ¦            ¦
¦     ¦ заменять:                           ¦             ¦            ¦            ¦
¦     ¦  сельдью соленой и копченой с       ¦             ¦    100     ¦            ¦
¦     ¦ головой                             ¦             ¦            ¦            ¦
¦     ¦  рыбой всех видов и семейств с      ¦             ¦    130     ¦            ¦
¦     ¦ головой независимо от состояния     ¦             ¦            ¦            ¦
¦     ¦ разделки                            ¦             ¦            ¦            ¦
¦     ¦  рыбой копченой и вяленой (в том    ¦             ¦     75     ¦            ¦
¦     ¦ числе воблой)                       ¦             ¦            ¦            ¦
¦     ¦  филе рыбным                        ¦             ¦     70     ¦            ¦
¦     ¦  рыбой сушеной и рыбой              ¦             ¦     30     ¦            ¦
¦     ¦ сублимационной сушки                ¦             ¦            ¦            ¦
¦     ¦  сельдью соленой без головы         ¦             ¦     85     ¦            ¦
¦     ¦ независимо от состояния разделки    ¦             ¦            ¦            ¦
¦     ¦  консервами рыбными разными         ¦             ¦     80     ¦            ¦
¦     ¦  фаршем рыбным натуральным          ¦             ¦     70     ¦            ¦
+-----+-------------------------------------+-------------+------------+------------+
¦ 10  ¦  Масло коровье заменять:            ¦     100     ¦            ¦     11     ¦
¦     ¦  маслом консервированным            ¦             ¦    100     ¦            ¦
¦     ¦ стерилизованным                     ¦             ¦            ¦            ¦
¦     ¦  концентратом масла сухого          ¦             ¦     70     ¦            ¦
+-----+-------------------------------------+-------------+------------+------------+
¦ 11  ¦  Молоко коровье заменять:           ¦     100     ¦            ¦     17     ¦
¦     ¦  молоком цельным сухим,             ¦             ¦     15     ¦            ¦
¦     ¦ простоквашей сухой, продуктами      ¦             ¦            ¦            ¦
¦     ¦ кисломолочными сублимационной сушки ¦             ¦            ¦            ¦
¦     ¦  молоком цельным сгущенным с        ¦             ¦     20     ¦            ¦
¦     ¦ сахаром                             ¦             ¦            ¦            ¦
¦     ¦  молоком сгущенным стерилизованным  ¦             ¦     30     ¦            ¦
¦     ¦ без сахара                          ¦             ¦            ¦            ¦
¦     ¦  кофе натуральным или какао со      ¦             ¦     20     ¦            ¦
¦     ¦ сгущенным молоком и сахаром         ¦             ¦            ¦            ¦
¦     ¦  напитком молочным сухим (молоком   ¦             ¦     15     ¦            ¦
¦     ¦ быстрорастворимым)                  ¦             ¦            ¦            ¦
¦     ¦  сыром плавленым сублимационной     ¦             ¦     8      ¦            ¦
¦     ¦ сушки                               ¦             ¦            ¦            ¦
¦     ¦  продуктами кисломолочными          ¦             ¦    100     ¦            ¦
¦     ¦ (кефиром, простоквашей,             ¦             ¦            ¦            ¦
¦     ¦ ацидофилином, ряженкой)             ¦             ¦            ¦            ¦
¦     ¦  сливками                           ¦             ¦     20     ¦            ¦
¦     ¦  сметаной                           ¦             ¦     20     ¦            ¦
¦     ¦  сметаной стерилизованной           ¦             ¦     20     ¦            ¦
¦     ¦ консервированной                    ¦             ¦            ¦            ¦
¦     ¦  сметаной сухой или сублимационной  ¦             ¦     10     ¦            ¦
¦     ¦ сушки                               ¦             ¦            ¦            ¦
¦     ¦  творогом                           ¦             ¦     30     ¦            ¦
¦     ¦  творогом стерилизованным           ¦             ¦     30     ¦            ¦
¦     ¦ консервированным                    ¦             ¦            ¦            ¦
¦     ¦  маслом коровьим                    ¦             ¦     10     ¦            ¦
¦     ¦  маслом коровьим топленым           ¦             ¦     10     ¦            ¦
¦     ¦  сыром сычужным твердым             ¦             ¦     10     ¦      7     ¦
¦     ¦ (полутвердым)                       ¦             ¦            ¦            ¦
¦     ¦  сыром плавленым (в том числе       ¦             ¦     15     ¦      7     ¦
¦     ¦ стерилизованным)                    ¦             ¦            ¦            ¦
¦     ¦  яйцом куриным, шт.                 ¦             ¦    0,5     ¦     12     ¦
¦     ¦  сливками сгущенными с сахаром      ¦             ¦     20     ¦            ¦
¦     ¦  брынзой                            ¦             ¦     24     ¦            ¦
¦     ¦  концентратом лечебно-              ¦             ¦            ¦            ¦
¦     ¦ профилактического напитка "Леовит"  ¦             ¦            ¦            ¦
¦     ¦ при вредных условиях труда <*>      ¦             ¦            ¦            ¦
¦     ¦  на основе киселя                   ¦             ¦     4      ¦            ¦
¦     ¦  на основе компота                  ¦             ¦    3,6     ¦            ¦
+-----+-------------------------------------+-------------+------------+------------+
¦ 12  ¦  Яйцо куриное, шт. заменять:        ¦      1      ¦            ¦    7, 11   ¦
¦     ¦  порошком яичным                    ¦             ¦     15     ¦            ¦
¦     ¦  меланжем яичным                    ¦             ¦     50     ¦            ¦
+-----+-------------------------------------+-------------+------------+------------+
¦ 13  ¦  Сахар заменять:                    ¦     100     ¦            ¦            ¦
¦     ¦  карамелью леденцовой               ¦             ¦     50     ¦            ¦
¦     ¦  вареньем, джемом, повидлом         ¦             ¦    140     ¦     16     ¦
¦     ¦  мармеладом                         ¦             ¦    130     ¦            ¦
¦     ¦  печеньем                           ¦             ¦    100     ¦      2     ¦
¦     ¦  вафлями                            ¦             ¦     85     ¦      2     ¦
¦     ¦  халвой, пастилой                   ¦             ¦    120     ¦     14     ¦
¦     ¦  сахаром витаминизированным         ¦             ¦    100     ¦            ¦
+-----+-------------------------------------+-------------+------------+------------+
¦ 14  ¦  Шоколад заменять:                  ¦     100     ¦            ¦            ¦
¦     ¦  какао-порошком                     ¦             ¦    150     ¦     19     ¦
¦     ¦  кофе натуральным со сгущенным      ¦             ¦    200     ¦            ¦
¦     ¦ молоком и сахаром                   ¦             ¦            ¦            ¦
¦     ¦  какао со сгущенным молоком и       ¦             ¦    200     ¦            ¦
¦     ¦ сахаром                             ¦             ¦            ¦            ¦
¦     ¦  медом                              ¦             ¦    165     ¦     13     ¦
¦     ¦  плиткой сладкой                    ¦             ¦    160     ¦            ¦
¦     ¦  халвой                             ¦             ¦    150     ¦            ¦
¦     ¦  драже шоколадным                   ¦             ¦    100     ¦            ¦
¦     ¦  пастой шоколадно-ореховой          ¦             ¦    167     ¦            ¦
+-----+-------------------------------------+-------------+------------+------------+
¦ 15  ¦  Пасту томатную заменять:           ¦     100     ¦            ¦            ¦
¦     ¦  томатом-пюре                       ¦             ¦    200     ¦            ¦
¦     ¦  соусами томатными, соусами         ¦             ¦    100     ¦            ¦
¦     ¦ деликатесными острокислыми          ¦             ¦            ¦            ¦
¦     ¦  порошком томатным                  ¦             ¦     35     ¦            ¦
¦     ¦  соком томатным, помидорами         ¦             ¦    500     ¦            ¦
¦     ¦ свежими                             ¦             ¦            ¦            ¦
¦     ¦  концентратом кетчупа               ¦             ¦     15     ¦            ¦
+-----+-------------------------------------+-------------+------------+------------+
¦ 16  ¦  Фрукты свежие заменять:            ¦     100     ¦            ¦            ¦
¦     ¦  ягодами свежими                    ¦             ¦            ¦            ¦
¦     ¦ апельсинами, мандаринами, бананами  ¦             ¦    100     ¦            ¦
¦     ¦  арбузами                           ¦             ¦    100     ¦            ¦
¦     ¦  дынями                             ¦             ¦    300     ¦            ¦
¦     ¦  фруктами сушеными (изюмом,         ¦             ¦    200     ¦            ¦
¦     ¦ курагой, черносливом)               ¦             ¦            ¦            ¦
¦     ¦  фруктами и ягодами сублимационной  ¦             ¦     10     ¦     18     ¦
¦     ¦ сушки                               ¦             ¦            ¦            ¦
¦     ¦  компотами консервированными        ¦             ¦     10     ¦            ¦
¦     ¦  соками плодовыми и ягодными        ¦             ¦     50     ¦            ¦
¦     ¦ натуральными                        ¦             ¦            ¦            ¦
¦     ¦  соками концентрированными          ¦             ¦    100     ¦     17     ¦
¦     ¦ плодовыми и ягодными с содержанием  ¦             ¦            ¦            ¦
¦     ¦ сухих веществ не менее 50%          ¦             ¦     20     ¦            ¦
¦     ¦  соками сублимационной сушки        ¦             ¦     20     ¦            ¦
¦     ¦  напитками фруктовыми               ¦             ¦    130     ¦            ¦
¦     ¦  экстрактами плодовыми, ягодными    ¦             ¦     10     ¦            ¦
¦     ¦  вареньем, джемом, повидлом         ¦             ¦     20     ¦     13     ¦
¦     ¦  концентратами для напитков         ¦             ¦     15     ¦            ¦
¦     ¦  консервами фруктовыми              ¦             ¦     50     ¦            ¦
¦     ¦ пастеризованными                    ¦             ¦            ¦            ¦
+-----+-------------------------------------+-------------+------------+------------+
¦ 17  ¦  Соки плодовые и ягодные            ¦     100     ¦            ¦     16     ¦
¦     ¦ натуральные заменять:               ¦             ¦            ¦            ¦
¦     ¦  соком томатным, овощным            ¦             ¦    150     ¦            ¦
¦     ¦  смесями сухими питательными        ¦             ¦     20     ¦            ¦
¦     ¦  напитками фруктовыми               ¦             ¦    130     ¦            ¦
¦     ¦  молоком коровьим                   ¦             ¦    100     ¦     11     ¦
+-----+-------------------------------------+-------------+------------+------------+
¦ 18  ¦  Фрукты сушеные (изюм, курагу,      ¦     100     ¦            ¦     16     ¦
¦     ¦ чернослив) заменять:                ¦             ¦            ¦            ¦
¦     ¦  сахаром                            ¦             ¦     75     ¦            ¦
¦     ¦ и чаем черным байховым              ¦             ¦     5      ¦            ¦
¦     ¦  палочкой фруктовой                 ¦             ¦     80     ¦            ¦
¦     ¦  смесью для компотов (из 4 - 6      ¦             ¦    100     ¦            ¦
¦     ¦ наименований)                       ¦             ¦            ¦            ¦
¦     ¦  соками плодовыми и ягодными        ¦             ¦    1000    ¦            ¦
¦     ¦ натуральными                        ¦             ¦            ¦            ¦
+-----+-------------------------------------+-------------+------------+------------+
¦ 19  ¦  Кофе натуральный растворимый       ¦     100     ¦            ¦            ¦
¦     ¦ заменять:                           ¦             ¦            ¦            ¦
¦     ¦  кофе натуральным                   ¦             ¦    250     ¦            ¦
¦     ¦  напитком кофейным                  ¦             ¦    500     ¦            ¦
¦     ¦  какао-порошком                     ¦             ¦    250     ¦            ¦
¦     ¦  чаем черным байховым               ¦             ¦     67     ¦            ¦
+-----+-------------------------------------+-------------+------------+------------+
¦ 20  ¦  Чай черный байховый заменять:      ¦     100     ¦            ¦     19     ¦
¦     ¦  чаем быстрорастворимым             ¦             ¦     80     ¦            ¦
+-----+-------------------------------------+-------------+------------+------------+
¦ 21  ¦  Чай растворимый с сахаром          ¦      16     ¦            ¦            ¦
¦     ¦ заменять:                           ¦             ¦            ¦            ¦
¦     ¦  чаем черным байховым               ¦             ¦     1      ¦            ¦
¦     ¦ и сахаром                           ¦             ¦     15     ¦            ¦
+-----+-------------------------------------+-------------+------------+------------+
¦ 22  ¦  Порошок горчичный заменять:        ¦     100     ¦            ¦            ¦
¦     ¦  горчицей готовой                   ¦             ¦    250     ¦            ¦
¦     ¦  хреном столовым готовым            ¦             ¦    250     ¦            ¦
¦     ¦  перцем                             ¦             ¦     30     ¦            ¦
¦     ¦  листом лавровым                    ¦             ¦     20     ¦            ¦
¦     ¦  концентратом горчицы               ¦             ¦     80     ¦            ¦
+-----+-------------------------------------+-------------+------------+------------+
¦ 23  ¦  Крахмал картофельный заменять:     ¦     100     ¦            ¦            ¦
¦     ¦  картофелем свежим                  ¦             ¦    500     ¦            ¦
+-----+-------------------------------------+-------------+------------+------------+
¦ 24  ¦  Спички (обыкновенные), короб.      ¦      1      ¦            ¦            ¦
¦     ¦ заменять:                           ¦             ¦            ¦            ¦
¦     ¦  спичками водоветроустойчивыми,     ¦             ¦    1/6     ¦            ¦
¦     ¦ ветроустойчивыми, упак./шт.         ¦             ¦            ¦            ¦
+-----+-------------------------------------+-------------+------------+------------+
¦ 25  ¦  Концентрат растительный типа       ¦      60     ¦            ¦            ¦
¦     ¦ "Квант" или его эквивалент          ¦             ¦            ¦            ¦
¦     ¦ заменять:                           ¦             ¦            ¦            ¦
¦     ¦  соками плодовыми и ягодными        ¦             ¦    200     ¦            ¦
¦     ¦ натуральными <***>                  ¦             ¦            ¦            ¦
¦     ¦  концентратами растительными типа   ¦             ¦     60     ¦            ¦
¦     ¦ "Тонни" или "Иммуновит"             ¦             ¦            ¦            ¦
¦     ¦  концентратами для напитка          ¦             ¦     30     ¦            ¦
¦     ¦ тонизирующими                       ¦             ¦            ¦            ¦
L-----+-------------------------------------+-------------+------------+-------------

     --------------------------------
     <*> Разрешается только прямая замена при выдаче продовольственных
пайков на руки.
     <**>  Указанная  замена  производится  при организации питания по
нормам  продовольственного  обеспечения  N  2  (летный  паек)  и  N  6
(кадетский паек).
     <***> Разрешается только прямая замена.
     
                      Специальные нормы замены <*>
                                   
     --------------------------------
     <*> Разрешается только прямая замена.
     
     1.  Для  личного  состава надводных кораблей и судов обеспечения,
несущих  боевую  службу  за  пределами  территориальных вод Российской
Федерации,  экипажей  подводных  лодок,  а  также  для военнослужащих,
проходящих военную службу за пределами территории Российской Федерации
(командированных за границу), в районах Крайнего Севера и приравненных
к ним местностях

------T------------------------------------------T---------------------------¬
¦  N  ¦               Наименование               ¦       Количество, г       ¦
¦ п/п ¦                                          +-------------T-------------+
¦     ¦                                          ¦ заменяемого ¦  продукта-  ¦
¦     ¦                                          ¦  продукта   ¦  заменителя ¦
+-----+------------------------------------------+-------------+-------------+
¦  1  ¦  Хлеб из смеси муки ржаной обдирной и    ¦     100     ¦             ¦
¦     ¦ муки пшеничной 1 сорта заменять:         ¦             ¦             ¦
¦     ¦  фруктами свежими                        ¦             ¦      90     ¦
¦     ¦  фруктами сушеными (изюмом, курагой,     ¦             ¦      9      ¦
¦     ¦ черносливом)                             ¦             ¦             ¦
+-----+------------------------------------------+-------------+-------------+
¦  2  ¦  Хлеб из муки пшеничной 1 сорта          ¦     100     ¦             ¦
¦     ¦ заменять:                                ¦             ¦             ¦
¦     ¦  печеньем, изделиями бараночными         ¦             ¦      65     ¦
¦     ¦ (сушками)                                ¦             ¦             ¦
¦     ¦  фруктами свежими                        ¦             ¦     100     ¦
¦     ¦  фруктами сушеными (изюмом, курагой,     ¦             ¦      10     ¦
¦     ¦ черносливом)                             ¦             ¦             ¦
¦     ¦  компотами консервированными             ¦             ¦      50     ¦
¦     ¦  соками плодовыми и ягодными             ¦             ¦     100     ¦
¦     ¦ натуральными                             ¦             ¦             ¦
+-----+------------------------------------------+-------------+-------------+
¦  3  ¦  Хлеб из муки пшеничной 1 сорта или      ¦    37,5     ¦             ¦
¦     ¦ хлеб из смеси муки ржаной обдирной и     ¦             ¦             ¦
¦     ¦ муки пшеничной 1 сорта                   ¦             ¦             ¦
¦     ¦ и рыбу потрошеную без головы заменять:   ¦     33      ¦             ¦
¦     ¦  сухарями из смеси муки ржаной обойной,  ¦             ¦      25     ¦
¦     ¦ муки пшеничной обойной и муки пшеничной  ¦             ¦             ¦
¦     ¦ 2 сорта или сухарями из муки пшеничной 1 ¦             ¦             ¦
¦     ¦ сорта                                    ¦             ¦             ¦
¦     ¦ и воблой вяленой очищенной               ¦             ¦      25     ¦
+-----+------------------------------------------+-------------+-------------+
¦  4  ¦  Изделия бараночные заменять:            ¦     100     ¦             ¦
¦     ¦  фруктами свежими                        ¦             ¦     155     ¦
+-----+------------------------------------------+-------------+-------------+
¦  5  ¦  Мясо - говядину, свинину, баранину      ¦     100     ¦             ¦
¦     ¦ заменять:                                ¦             ¦             ¦
¦     ¦  полуфабрикатами мясными натуральными    ¦             ¦      80     ¦
¦     ¦  продуктами молочными сублимационной     ¦             ¦      70     ¦
¦     ¦ сушки                                    ¦             ¦             ¦
+-----+------------------------------------------+-------------+-------------+
¦  6  ¦  Колбасы сырокопченые заменять:          ¦     100     ¦             ¦
¦     ¦  лимонами <*>                            ¦             ¦      60     ¦
¦     ¦  экстрактами плодовыми и ягодными <*>    ¦             ¦      20     ¦
¦     ¦  соками плодовыми и ягодными             ¦             ¦     200     ¦
¦     ¦ натуральными <*>                         ¦             ¦             ¦
+-----+------------------------------------------+-------------+-------------+
¦  7  ¦  Рыбу (в охлажденном, мороженом и        ¦     100     ¦             ¦
¦     ¦ соленом виде) потрошеную без головы      ¦             ¦             ¦
¦     ¦ заменять:                                ¦             ¦             ¦
¦     ¦  сельдью консервированной                ¦             ¦     100     ¦
¦     ¦  продуктами молочными сублимационной     ¦             ¦      45     ¦
¦     ¦ сушки                                    ¦             ¦             ¦
¦     ¦  фруктами свежими <*>                    ¦             ¦     150     ¦
¦     ¦  овощами свежими <*>                     ¦             ¦     300     ¦
+-----+------------------------------------------+-------------+-------------+
¦  8  ¦  Икру зернистую лососевую заменять:      ¦     100     ¦             ¦
¦     ¦  горбушей (кетой) потрошеной соленой с   ¦             ¦     260     ¦
¦     ¦ головой                                  ¦             ¦             ¦
¦     ¦  изделиями балычными                     ¦             ¦     130     ¦
¦     ¦  икрой зернистой осетровой               ¦             ¦      75     ¦
+-----+------------------------------------------+-------------+-------------+
¦  9  ¦  Изделия балычные заменять:              ¦     100     ¦             ¦
¦     ¦  икрой зернистой лососевой               ¦             ¦      77     ¦
¦     ¦  горбушей (кетой) потрошеной соленой с   ¦             ¦     200     ¦
¦     ¦ головой                                  ¦             ¦             ¦
¦     ¦  семгой с головой                        ¦             ¦     150     ¦
+-----+------------------------------------------+-------------+-------------+
¦  10 ¦  Масло растительное заменять:            ¦     100     ¦             ¦
¦     ¦  продуктами молочными сублимационной     ¦             ¦     165     ¦
¦     ¦ сушки                                    ¦             ¦             ¦
¦     ¦  молоком цельным сгущенным с сахаром     ¦             ¦     220     ¦
¦     ¦  порошком яичным                         ¦             ¦      65     ¦
¦     ¦  сыром пастеризованным                   ¦             ¦     130     ¦
¦     ¦  соками плодовыми и ягодными             ¦             ¦     300     ¦
¦     ¦ натуральными                             ¦             ¦             ¦
¦     ¦  компотами консервированными             ¦             ¦     150     ¦
+-----+------------------------------------------+-------------+-------------+
¦  11 ¦  Сыр сычужный твердый (полутвердый)      ¦     100     ¦             ¦
¦     ¦ заменять:                                ¦             ¦             ¦
¦     ¦  сыром пастеризованным                   ¦             ¦     100     ¦
¦     ¦  маслом консервированным                 ¦             ¦     100     ¦
¦     ¦ стерилизованным                          ¦             ¦             ¦
¦     ¦  соками плодовыми и ягодными             ¦             ¦      80     ¦
¦     ¦ натуральными <*>                         ¦             ¦             ¦
¦     ¦  фруктами сушеными <*> (изюмом,          ¦             ¦      8      ¦
¦     ¦ курагой, черносливом)                    ¦             ¦             ¦
¦     ¦  компотами консервированными <*>         ¦             ¦      40     ¦
¦     ¦  фруктами свежими <*>                    ¦             ¦     100     ¦
¦     ¦  сыром плавленым сублимационной сушки    ¦             ¦      80     ¦
+-----+------------------------------------------+-------------+-------------+
¦  12 ¦  Сахар заменять:                         ¦     100     ¦             ¦
¦     ¦  молоком цельным сгущенным с сахаром     ¦             ¦      75     ¦
¦     ¦  сахаром витаминизированным              ¦             ¦     100     ¦
+-----+------------------------------------------+-------------+-------------+
¦  13 ¦  Печенье заменять:                       ¦     100     ¦             ¦
¦     ¦  фруктами свежими                        ¦             ¦     200     ¦
¦     ¦  компотами консервированными             ¦             ¦     100     ¦
¦     ¦  соками плодовыми и ягодными             ¦             ¦     200     ¦
¦     ¦ натуральными                             ¦             ¦             ¦
¦     ¦  фруктами сушеными (изюмом, курагой,     ¦             ¦      20     ¦
¦     ¦ черносливом)                             ¦             ¦             ¦
¦     ¦  лимонами                                ¦             ¦      60     ¦
¦     ¦  экстрактами плодовыми и ягодными        ¦             ¦      20     ¦
+-----+------------------------------------------+-------------+-------------+
¦  14 ¦  Лимоны заменять:                        ¦     15      ¦             ¦
¦     ¦  соками плодовыми и ягодными             ¦             ¦      50     ¦
¦     ¦ натуральными                             ¦             ¦             ¦
¦     ¦  экстрактами плодовыми и ягодными        ¦             ¦      5      ¦
+-----+------------------------------------------+-------------+-------------+
¦  15 ¦  Вино сухое заменять:                    ¦     100     ¦             ¦
¦     ¦  соками плодовыми и ягодными             ¦             ¦     500     ¦
¦     ¦ натуральными                             ¦             ¦             ¦
¦     ¦  компотами консервированными             ¦             ¦     250     ¦
¦     ¦  фруктами свежими                        ¦             ¦     500     ¦
+-----+------------------------------------------+-------------+-------------+
¦  16 ¦  Пасту томатную заменять:                ¦     100     ¦             ¦
¦     ¦  кетчупом                                ¦             ¦     150     ¦
+-----+------------------------------------------+-------------+-------------+
¦  17 ¦  Овощи свежие заменять:                  ¦     100     ¦             ¦
¦     ¦  фруктами свежими                        ¦             ¦      50     ¦
¦     ¦  соками плодовыми и ягодными             ¦             ¦      50     ¦
¦     ¦ натуральными                             ¦             ¦             ¦
¦     ¦  арбузами                                ¦             ¦     150     ¦
¦     ¦  дынями                                  ¦             ¦     100     ¦
¦     ¦  приправами сублимационной сушки         ¦             ¦      5      ¦
¦     ¦ (укропом, петрушкой, чесноком, крапивой) ¦             ¦             ¦
+-----+------------------------------------------+-------------+-------------+
¦  18 ¦  Напиток витаминизированный типа "Бриз"  ¦     100     ¦             ¦
¦     ¦ или его эквивалент заменять:             ¦             ¦             ¦
¦     ¦  соками плодовыми и ягодными             ¦             ¦     200     ¦
¦     ¦ натуральными                             ¦             ¦             ¦
¦     ¦  компотами консервированными             ¦             ¦     100     ¦
¦     ¦  концентратом растительным типа "Квант"  ¦             ¦     100     ¦
¦     ¦  фруктами свежими                        ¦             ¦     200     ¦
+-----+------------------------------------------+-------------+-------------+
¦  19 ¦  Комплекс натуральных элементов типа     ¦     12      ¦             ¦
¦     ¦ "Кальцийлакт" или его эквивалент,        ¦             ¦             ¦
¦     ¦ таблетки заменять:                       ¦             ¦             ¦
¦     ¦  творогом сублимационной сушки           ¦             ¦      40     ¦
¦     ¦  творогом консервированным               ¦             ¦      80     ¦
¦     ¦  простоквашей сублимационной сушки       ¦             ¦      40     ¦
+-----+------------------------------------------+-------------+-------------+
¦  20 ¦  Препарат поливитаминный типа            ¦      1      ¦             ¦
¦     ¦ "Компливит" или его эквивалент, драже    ¦             ¦             ¦
¦     ¦ заменять:                                ¦             ¦             ¦
¦     ¦  соками плодовыми и ягодными             ¦             ¦     100     ¦
¦     ¦ натуральными                             ¦             ¦             ¦
¦     ¦  напитком сухим типа "Адапт"             ¦             ¦      15     ¦
+-----+------------------------------------------+-------------+-------------+
¦  21 ¦  Сироп типа "Адапт" или его эквивалент   ¦      1      ¦             ¦
¦     ¦ заменять:                                ¦             ¦             ¦
¦     ¦  соками плодовыми и ягодными             ¦             ¦     100     ¦
¦     ¦ натуральными                             ¦             ¦             ¦
¦     ¦  напитками фруктовыми                    ¦             ¦     130     ¦
¦     ¦  компотами консервированными             ¦             ¦      50     ¦
+-----+------------------------------------------+-------------+-------------+
¦  22 ¦  Подушечки с шоколадной начинкой         ¦     100     ¦             ¦
¦     ¦ заменять:                                ¦             ¦             ¦
¦     ¦  вафлями                                 ¦             ¦     100     ¦
¦     ¦  изделиями бараночными (сушками)         ¦             ¦     120     ¦
¦     ¦  хлебцами (галетами) армейскими из муки  ¦             ¦     120     ¦
¦     ¦ пшеничной 1 сорта                        ¦             ¦             ¦
¦     ¦  печеньем                                ¦             ¦     120     ¦
+-----+------------------------------------------+-------------+-------------+
¦  23 ¦  Порошок горчичный заменять:             ¦     100     ¦             ¦
¦     ¦  хреном готовым (с добавками)            ¦             ¦     100     ¦
+-----+------------------------------------------+-------------+-------------+
¦  24 ¦  Масло лимонника китайского типа         ¦      1      ¦             ¦
¦     ¦ "Адапт" или его эквивалент, капсула      ¦             ¦             ¦
¦     ¦ заменять:                                ¦             ¦             ¦
¦     ¦  препаратом поливитаминным типа          ¦             ¦      1      ¦
¦     ¦ "Компливит", драже                       ¦             ¦             ¦
+-----+------------------------------------------+-------------+-------------+
¦  25 ¦  Напиток сухой типа "Адапт" или его      ¦     25      ¦             ¦
¦     ¦ эквивалент заменять:                     ¦             ¦             ¦
¦     ¦  соками плодовыми и ягодными             ¦             ¦     165     ¦
¦     ¦ натуральными                             ¦             ¦             ¦
¦     ¦  киселем концентрированным типа          ¦             ¦      17     ¦
¦     ¦ "Леовит"                                 ¦             ¦             ¦
¦     ¦  препаратом поливитаминным типа          ¦             ¦      1      ¦
¦     ¦ "Компливит", драже                       ¦             ¦             ¦
+-----+------------------------------------------+-------------+-------------+
¦  26 ¦  Первые обеденные блюда                  ¦     350     ¦             ¦
¦     ¦ консервированные с мясом заменять:       ¦             ¦             ¦
¦     ¦  первыми обеденными блюдами              ¦             ¦      40     ¦
¦     ¦ концентрированными с мясом               ¦             ¦             ¦
+-----+------------------------------------------+-------------+-------------+
¦  27 ¦  Первые обеденные блюда                  ¦     350     ¦             ¦
¦     ¦ консервированные без мяса заменять:      ¦             ¦             ¦
¦     ¦  первыми обеденными блюдами              ¦             ¦      40     ¦
¦     ¦ концентрированными без мяса              ¦             ¦             ¦
+-----+------------------------------------------+-------------+-------------+
¦  28 ¦  Компоты консервированные заменять:      ¦     100     ¦             ¦
¦     ¦  компотами концентрированными            ¦             ¦      40     ¦
L-----+------------------------------------------+-------------+--------------

     --------------------------------
     <*>  Данная  замена  разрешается  в  жарких  и низкотемпературных
климатических условиях по согласованию с медицинской службой флота.
    
                         2. По лечебному пайку

------T--------------------------T--------------------------T--------------------¬
¦  N  ¦       Наименование       ¦      Количество, г       ¦     Для каких      ¦
¦ п/п ¦                          +-------------T------------+   групп больных    ¦
¦     ¦                          ¦ заменяемого ¦ продукта-  ¦    допускается     ¦
¦     ¦                          ¦   продукта  ¦ заменителя ¦       замена       ¦
+-----+--------------------------+-------------+------------+--------------------+
¦  1  ¦  Хлеб из смеси муки      ¦     100     ¦            ¦      Для всех      ¦
¦     ¦ ржаной обдирной и муки   ¦             ¦            ¦ категорий больных  ¦
¦     ¦ пшеничной 1 сорта        ¦             ¦            ¦                    ¦
¦     ¦ заменять:                ¦             ¦            ¦                    ¦
¦     ¦  хлебом из муки          ¦             ¦     90     ¦                    ¦
¦     ¦ пшеничной 1 сорта        ¦             ¦            ¦                    ¦
¦     ¦  мукой пшеничной 1       ¦             ¦     75     ¦                    ¦
¦     ¦ сорта                    ¦             ¦            ¦                    ¦
¦     ¦  крупой разной,          ¦             ¦     75     ¦                    ¦
¦     ¦ бобовыми                 ¦             ¦            ¦                    ¦
+-----+--------------------------+-------------+------------+--------------------+
¦  2  ¦  Хлеб из муки пшеничной  ¦     100     ¦            ¦   Для больных с    ¦
¦     ¦ 1 сорта заменять:        ¦             ¦            ¦     болезнями:     ¦
¦     ¦  хлебом из муки          ¦             ¦     90     ¦      системы       ¦
¦     ¦ пшеничной 1 сорта с      ¦             ¦            ¦  кровообращения;   ¦
¦     ¦ лецитином                ¦             ¦            ¦      органов       ¦
¦     ¦  мукой соевой            ¦             ¦     60     ¦    пищеварения;    ¦
¦     ¦ обезжиренной с лецитином ¦             ¦            ¦    эндокринной     ¦
+-----+--------------------------+-------------+------------+      системы;      ¦
¦  3  ¦  Муку пшеничную 1 сорта  ¦     100     ¦            ¦    расстройства    ¦
¦     ¦ заменять:                ¦             ¦            ¦     питания и      ¦
¦     ¦  мукой пшеничной         ¦             ¦     87     ¦  нарушения обмена  ¦
¦     ¦ высшего сорта            ¦             ¦            ¦      веществ       ¦
¦     ¦  мукой соевой            ¦             ¦     90     ¦                    ¦
¦     ¦ обезжиренной с лецитином ¦             ¦            ¦                    ¦
+-----+--------------------------+-------------+------------+                    ¦
¦  4  ¦  Мясо - говядину,        ¦     100     ¦            ¦                    ¦
¦     ¦ свинину, баранину        ¦             ¦            ¦                    ¦
¦     ¦ заменять:                ¦             ¦            ¦                    ¦
¦     ¦  творогом                ¦             ¦    300     ¦                    ¦
¦     ¦  мукой соевой            ¦             ¦     40     ¦                    ¦
¦     ¦ обезжиренной с лецитином ¦             ¦            ¦                    ¦
¦     ¦  полуфабрикатами из      ¦             ¦     40     ¦                    ¦
¦     ¦ муки текстурированной    ¦             ¦            ¦                    ¦
¦     ¦ соевой                   ¦             ¦            ¦                    ¦
¦     ¦  сыром типа "Тофу"       ¦             ¦    170     ¦                    ¦
+-----+--------------------------+-------------+------------+                    ¦
¦  5  ¦  Мясо птицы заменять:    ¦     100     ¦            ¦                    ¦
¦     ¦  мукой соевой            ¦             ¦     40     ¦                    ¦
¦     ¦ обезжиренной с лецитином ¦             ¦            ¦                    ¦
¦     ¦  полуфабрикатами из      ¦             ¦     40     ¦                    ¦
¦     ¦ муки текстурированной    ¦             ¦            ¦                    ¦
¦     ¦ соевой                   ¦             ¦            ¦                    ¦
+-----+--------------------------+-------------+------------+                    ¦
¦  6  ¦  Рыбу (в охлажденном,    ¦     100     ¦            ¦                    ¦
¦     ¦ мороженом и соленом      ¦             ¦            ¦                    ¦
¦     ¦ виде) потрошеную без     ¦             ¦            ¦                    ¦
¦     ¦ головы заменять:         ¦             ¦            ¦                    ¦
¦     ¦  творогом                ¦             ¦    200     ¦                    ¦
¦     ¦  мукой соевой            ¦             ¦     25     ¦                    ¦
¦     ¦ обезжиренной с лецитином ¦             ¦            ¦                    ¦
¦     ¦  полуфабрикатами из      ¦             ¦     25     ¦                    ¦
¦     ¦ муки текстурированной    ¦             ¦            ¦                    ¦
¦     ¦ соевой                   ¦             ¦            ¦                    ¦
¦     ¦  сыром типа "Тофу"       ¦             ¦    120     ¦                    ¦
+-----+--------------------------+-------------+------------+                    ¦
¦  7  ¦  Крупу разную, бобовые   ¦     100     ¦            ¦                    ¦
¦     ¦ заменять:                ¦             ¦            ¦                    ¦
¦     ¦  мукой соевой            ¦             ¦     90     ¦                    ¦
¦     ¦ обезжиренной с лецитином ¦             ¦            ¦                    ¦
¦     ¦  полуфабрикатами из      ¦             ¦     90     ¦                    ¦
¦     ¦ муки текстурированной    ¦             ¦            ¦                    ¦
¦     ¦ соевой                   ¦             ¦            ¦                    ¦
+-----+--------------------------+-------------+------------+                    ¦
¦  8  ¦  Творог заменять:        ¦     100     ¦            ¦                    ¦
¦     ¦  мукой соевой            ¦             ¦     40     ¦                    ¦
¦     ¦ обезжиренной с лецитином ¦             ¦            ¦                    ¦
+-----+--------------------------+-------------+------------+                    ¦
¦  9  ¦  Яйцо куриное, шт.       ¦      1      ¦            ¦                    ¦
¦     ¦ заменять:                ¦             ¦            ¦                    ¦
¦     ¦  мукой соевой            ¦             ¦     15     ¦                    ¦
¦     ¦ обезжиренной с лецитином ¦             ¦            ¦                    ¦
¦     ¦  сыром типа "Тофу"       ¦             ¦     40     ¦                    ¦
+-----+--------------------------+-------------+------------+--------------------+
¦  10 ¦  Масло растительное      ¦     100     ¦            ¦      Для всех      ¦
¦     ¦ заменять:                ¦             ¦            ¦ категорий больных  ¦
¦     ¦  маслом коровьим         ¦             ¦     67     ¦                    ¦
+-----+--------------------------+-------------+------------+                    ¦
¦  11 ¦  Молоко коровье          ¦     100     ¦            ¦                    ¦
¦     ¦ заменять:                ¦             ¦            ¦                    ¦
¦     ¦  сыром типа "Тофу"       ¦             ¦     35     ¦                    ¦
+-----+--------------------------+-------------+------------+--------------------+
¦  12 ¦  Все продукты лечебного  ¦             ¦            ¦    Для больных,    ¦
¦     ¦ пайка заменять:          ¦             ¦            ¦   нуждающихся в    ¦
¦     ¦  а) соками плодовыми     ¦             ¦    250     ¦     диете N 0      ¦
¦     ¦ и ягодными натуральными  ¦             ¦            ¦                    ¦
¦     ¦ и крахмалом картофельным ¦             ¦     10     ¦                    ¦
¦     ¦ и чаем черным байховым   ¦             ¦     2      ¦                    ¦
¦     ¦ и сахаром                ¦             ¦     70     ¦                    ¦
¦     ¦ и фруктами сушеными      ¦             ¦     20     ¦                    ¦
¦     ¦ и маслом коровьим        ¦             ¦     5      ¦                    ¦
¦     ¦  б) соками плодовыми и   ¦             ¦    200     ¦    Для больных,    ¦
¦     ¦ ягодными натуральными    ¦             ¦            ¦   нуждающихся в    ¦
¦     ¦ и крахмалом картофельным ¦             ¦     10     ¦     диете N 0б     ¦
¦     ¦ и чаем черным байховым   ¦             ¦     2      ¦                    ¦
¦     ¦ и сахаром                ¦             ¦     50     ¦                    ¦
¦     ¦ и фруктами сушеными      ¦             ¦     80     ¦                    ¦
¦     ¦ и крупой разной,         ¦             ¦    120     ¦                    ¦
¦     ¦ бобовыми                 ¦             ¦            ¦                    ¦
¦     ¦ и вареньем               ¦             ¦     30     ¦                    ¦
¦     ¦ и хлебом из муки         ¦             ¦    100     ¦                    ¦
¦     ¦ пшеничной 1 сорта        ¦             ¦            ¦                    ¦
¦     ¦  в) соками плодовыми и   ¦             ¦    200     ¦    Для больных,    ¦
¦     ¦ ягодными натуральными и  ¦             ¦            ¦   нуждающихся в    ¦
¦     ¦ крахмалом картофельным   ¦             ¦     10     ¦     диете N 0в     ¦
¦     ¦ и чаем черным байховым   ¦             ¦     2      ¦                    ¦
¦     ¦ и сахаром                ¦             ¦     70     ¦                    ¦
¦     ¦ и фруктами сушеными      ¦             ¦     20     ¦                    ¦
¦     ¦ и крупой разной,         ¦             ¦     40     ¦                    ¦
¦     ¦ бобовыми                 ¦             ¦            ¦                    ¦
¦     ¦ и молоком коровьим       ¦             ¦    100     ¦                    ¦
¦     ¦ и яйцами куриными, шт.   ¦             ¦     1      ¦                    ¦
¦     ¦ и маслом коровьим        ¦             ¦     5      ¦                    ¦
¦     ¦ и картофелем             ¦             ¦    100     ¦                    ¦
¦     ¦ и морковью               ¦             ¦    100     ¦                    ¦
¦     ¦ и свеклой                ¦             ¦    100     ¦                    ¦
¦     ¦ и яблоками свежими       ¦             ¦    300     ¦                    ¦
¦     ¦ и вареньем               ¦             ¦     30     ¦                    ¦
¦     ¦ и хлебом из муки         ¦             ¦    200     ¦                    ¦
¦     ¦ пшеничной 1 сорта        ¦             ¦            ¦                    ¦
¦     ¦  г) смесями сухими       ¦             ¦    660     ¦  Для энтерального  ¦
¦     ¦ питательными типа        ¦             ¦            ¦    и зондового     ¦
¦     ¦ "Реалакт", "Нутрио",     ¦             ¦            ¦      питания       ¦
¦     ¦ "Нутризон"               ¦             ¦            ¦                    ¦
¦     ¦  д) смесями жидкими      ¦             ¦  1500 <*>  ¦                    ¦
¦     ¦ питательными             ¦             ¦            ¦                    ¦
+-----+--------------------------+-------------+------------+--------------------+
¦  13 ¦  Хлеб из муки пшеничной  ¦     350     ¦            ¦        Для         ¦
¦     ¦ 1 сорта                  ¦             ¦            ¦      больных,      ¦
¦     ¦  и крупу разную,         ¦     120     ¦            ¦     страдающих     ¦
¦     ¦ бобовые, изделия         ¦             ¦            ¦ сахарным диабетом  ¦
¦     ¦ макаронные высшего сорта ¦             ¦            ¦                    ¦
¦     ¦ и муку пшеничную 1       ¦      20     ¦            ¦                    ¦
¦     ¦ сорта                    ¦             ¦            ¦                    ¦
¦     ¦ и сахар                  ¦      70     ¦            ¦                    ¦
¦     ¦ и варенье заменять:      ¦      5      ¦            ¦                    ¦
¦     ¦ мясом                    ¦             ¦    120     ¦                    ¦
¦     ¦ или яйцом куриным, шт.   ¦             ¦     1      ¦                    ¦
¦     ¦ и творогом               ¦             ¦     90     ¦                    ¦
¦     ¦ и рыбой потрошеной без   ¦             ¦    180     ¦                    ¦
¦     ¦ головы                   ¦             ¦            ¦                    ¦
+-----+--------------------------+-------------+------------+                    ¦
¦  14 ¦  Сахар заменять:         ¦     100     ¦            ¦                    ¦
¦     ¦  ксилитом пищевым        ¦             ¦     40     ¦                    ¦
¦     ¦  сорбитом                ¦             ¦     40     ¦                    ¦
+-----+--------------------------+-------------+------------+--------------------+
¦  15 ¦  Хлеб из смеси муки      ¦     100     ¦            ¦   Для больных в    ¦
¦     ¦ ржаной обдирной и муки   ¦             ¦            ¦    возрасте до     ¦
¦     ¦ пшеничной 1 сорта        ¦             ¦            ¦       14 лет       ¦
¦     ¦ и хлеб из муки пшеничной ¦     200     ¦            ¦                    ¦
¦     ¦ 1 сорта                  ¦             ¦            ¦                    ¦
¦     ¦ и изделия макаронные     ¦      70     ¦            ¦                    ¦
¦     ¦ высшего сорта, крупу     ¦             ¦            ¦                    ¦
¦     ¦ разную                   ¦             ¦            ¦                    ¦
¦     ¦ и картофель, овощи       ¦     300     ¦            ¦                    ¦
¦     ¦ и кофе натуральный       ¦     0,5     ¦            ¦                    ¦
¦     ¦ растворимый заменять:    ¦             ¦            ¦                    ¦
¦     ¦  молоком коровьим        ¦             ¦    100     ¦                    ¦
¦     ¦ и творогом               ¦             ¦     50     ¦                    ¦
¦     ¦ и соками плодовыми и     ¦             ¦    100     ¦                    ¦
¦     ¦ ягодными натуральными    ¦             ¦            ¦                    ¦
+-----+--------------------------+-------------+------------+--------------------+
¦  16 ¦  Продукт специальный     ¦     100     ¦            ¦      Для всех      ¦
¦     ¦ типа "Аскет" или его     ¦             ¦            ¦     категорий      ¦
¦     ¦ эквивалент заменять:     ¦             ¦            ¦  больных, имеющих  ¦
¦     ¦  яйцом куриным, шт.      ¦             ¦     1      ¦   дефицит массы    ¦
¦     ¦ и сыром сычужным твердым ¦             ¦     30     ¦   тела, а также    ¦
¦     ¦ (полутвердым)            ¦             ¦            ¦    рост 190 см     ¦
¦     ¦ и творогом               ¦             ¦     50     ¦       и выше       ¦
¦     ¦ и сахаром                ¦             ¦     30     ¦                    ¦
+-----+--------------------------+-------------+------------+                    ¦
¦  17 ¦  Продукт специальный     ¦     100     ¦            ¦                    ¦
¦     ¦ типа "Апогей" или его    ¦             ¦            ¦                    ¦
¦     ¦ эквивалент заменять:     ¦             ¦            ¦                    ¦
¦     ¦  яйцом куриным, шт.      ¦             ¦     1      ¦                    ¦
¦     ¦ и сыром сычужным твердым ¦             ¦     15     ¦                    ¦
¦     ¦ (полутвердым)            ¦             ¦            ¦                    ¦
¦     ¦ и сахаром                ¦             ¦     25     ¦                    ¦
+-----+--------------------------+-------------+------------+--------------------+
¦  18 ¦  Кисель (концентрат)     ¦     100     ¦            ¦    Для больных     ¦
¦     ¦ лечебно-профилактический ¦             ¦            ¦   туберкулезом,    ¦
¦     ¦ типа "Тонизирующий",     ¦             ¦            ¦  пневмокониозом    ¦
¦     ¦ "Общеукрепляющий",       ¦             ¦            ¦  и всех категорий  ¦
¦     ¦ "Леовит" заменять:       ¦             ¦            ¦  больных, имеющих  ¦
¦     ¦  концентратами для       ¦             ¦    125     ¦   дефицит массы    ¦
¦     ¦ напитков                 ¦             ¦            ¦   тела, а также    ¦
¦     ¦  концентратом киселя на  ¦             ¦    150     ¦    рост 190 см     ¦
¦     ¦ плодовых и ягодных       ¦             ¦            ¦       и выше       ¦
¦     ¦ экстрактах               ¦             ¦            ¦                    ¦
+-----+--------------------------+-------------+------------+--------------------+
¦  19 ¦  Продукт специальный     ¦     100     ¦            ¦    Для больных     ¦
¦     ¦ типа "Нутриэн Фтизио     ¦             ¦            ¦   туберкулезом,    ¦
¦     ¦ плюс" или его эквивалент ¦             ¦            ¦   пневмокониозом   ¦
¦     ¦ заменять:                ¦             ¦            ¦                    ¦
¦     ¦  продуктом специальным   ¦             ¦    100     ¦                    ¦
¦     ¦ типа "Нутриэн Фтизио",   ¦             ¦            ¦                    ¦
¦     ¦ "Динамика"               ¦             ¦            ¦                    ¦
¦     ¦  концентратом            ¦             ¦     57     ¦                    ¦
¦     ¦ растительным типа        ¦             ¦            ¦                    ¦
¦     ¦ "Вектор"                 ¦             ¦            ¦                    ¦
¦     ¦  или молоком коровьим    ¦             ¦    400     ¦                    ¦
¦     ¦ и яйцом куриным, шт.     ¦             ¦     1      ¦                    ¦
¦     ¦ и сыром сычужным твердым ¦             ¦     15     ¦                    ¦
¦     ¦ (полутвердым)            ¦             ¦            ¦                    ¦
¦     ¦ и сахаром                ¦             ¦     30     ¦                    ¦
+-----+--------------------------+-------------+------------+                    ¦
¦  20 ¦  Продукт специальный     ¦     100     ¦            ¦                    ¦
¦     ¦ типа "Динамика" или его  ¦             ¦            ¦                    ¦
¦     ¦ эквивалент заменять:     ¦             ¦            ¦                    ¦
¦     ¦  продуктом специальным   ¦             ¦    100     ¦                    ¦
¦     ¦ типа "Нутриэн Фтизио"    ¦             ¦            ¦                    ¦
¦     ¦  концентратом            ¦             ¦     57     ¦                    ¦
¦     ¦ растительным типа        ¦             ¦            ¦                    ¦
¦     ¦ "Вектор"                 ¦             ¦            ¦                    ¦
¦     ¦  киселем (концентратом)  ¦             ¦     38     ¦                    ¦
¦     ¦ типа "Леовит"            ¦             ¦            ¦                    ¦
¦     ¦  яйцом куриным, шт.      ¦             ¦     1      ¦                    ¦
¦     ¦ и сыром сычужным твердым ¦             ¦     25     ¦                    ¦
¦     ¦ (полутвердым)            ¦             ¦            ¦                    ¦
¦     ¦ и сахаром                ¦             ¦     30     ¦                    ¦
+-----+--------------------------+-------------+------------+                    ¦
¦  21 ¦  Концентрат              ¦      30     ¦            ¦                    ¦
¦     ¦ растительный типа        ¦             ¦            ¦                    ¦
¦     ¦ "Вектор" или его         ¦             ¦            ¦                    ¦
¦     ¦ эквивалент заменять:     ¦             ¦            ¦                    ¦
¦     ¦  концентратами для       ¦             ¦     25     ¦                    ¦
¦     ¦ напитков                 ¦             ¦            ¦                    ¦
¦     ¦  концентратом киселя на  ¦             ¦     30     ¦                    ¦
¦     ¦ плодовых и ягодных       ¦             ¦            ¦                    ¦
¦     ¦ экстрактах               ¦             ¦            ¦                    ¦
¦     ¦  продуктом специальным   ¦             ¦     53     ¦                    ¦
¦     ¦ типа "Динамика"          ¦             ¦            ¦                    ¦
¦     ¦  киселем (концентратом)  ¦             ¦     20     ¦                    ¦
¦     ¦ типа "Леовит"            ¦             ¦            ¦                    ¦
+-----+--------------------------+-------------+------------+                    ¦
¦  22 ¦  Кисель (концентрат)     ¦     100     ¦            ¦                    ¦
¦     ¦ типа "Леовит" или его    ¦             ¦            ¦                    ¦
¦     ¦ эквивалент заменять:     ¦             ¦            ¦                    ¦
¦     ¦  фруктами                ¦             ¦    100     ¦                    ¦
¦     ¦ сублимационной сушки     ¦             ¦            ¦                    ¦
¦     ¦  концентратом            ¦             ¦    150     ¦                    ¦
¦     ¦ растительным типа        ¦             ¦            ¦                    ¦
¦     ¦ "Вектор"                 ¦             ¦            ¦                    ¦
¦     ¦  фруктами сушеными       ¦             ¦    100     ¦                    ¦
+-----+--------------------------+-------------+------------+--------------------+
¦  23 ¦  Молоко коровье          ¦     100     ¦            ¦      Для всех      ¦
¦     ¦ и сметану                ¦      30     ¦            ¦ категорий больных  ¦
¦     ¦ и творог заменять:       ¦      30     ¦            ¦                    ¦
¦     ¦  сырками творожными      ¦             ¦     90     ¦                    ¦
¦     ¦ глазированными с         ¦             ¦            ¦                    ¦
¦     ¦ массовой долей жира не   ¦             ¦            ¦                    ¦
¦     ¦ менее 23%                ¦             ¦            ¦                    ¦
¦     ¦  или йогуртами           ¦             ¦    125     ¦                    ¦
¦     ¦ молочными с массовой     ¦             ¦            ¦                    ¦
¦     ¦ долей жира не менее 2,5% ¦             ¦            ¦                    ¦
+-----+--------------------------+-------------+------------+--------------------+
¦  24 ¦  Сахар                   ¦      25     ¦            ¦   Для больных в    ¦
¦     ¦ и масло коровье          ¦      5      ¦            ¦     возрасте       ¦
¦     ¦ и молоко коровье         ¦     200     ¦            ¦     до 14 лет      ¦
¦     ¦ и сметану                ¦      15     ¦            ¦                    ¦
¦     ¦ и варенье заменять:      ¦      5      ¦            ¦                    ¦
¦     ¦  продуктом специальным   ¦             ¦    100     ¦                    ¦
¦     ¦ сухим типа "Нутриэн      ¦             ¦            ¦                    ¦
¦     ¦ Остео"                   ¦             ¦            ¦                    ¦
L-----+--------------------------+-------------+------------+---------------------

     --------------------------------
     <*>  Указано максимальное количество продукта-заменителя, которое
уменьшается по назначению лечащего врача.
    
                3. Для военных санаториев и домов отдыха
                          Министерства обороны

------T-------------------------------T--------------------------T---------------¬
¦  N  ¦         Наименование          ¦      Количество, г       ¦   Для каких   ¦
¦ п/п ¦                               +-------------T------------+ групп больных ¦
¦     ¦                               ¦ заменяемого ¦  продукта- ¦  допускается  ¦
¦     ¦                               ¦   продукта  ¦ заменителя ¦    замена     ¦
+-----+-------------------------------+-------------+------------+---------------+
¦  1  ¦  Хлеб из муки ржаной          ¦     100     ¦            ¦   Для всех    ¦
¦     ¦ (отрубной) заменять:          ¦             ¦            ¦   категорий   ¦
¦     ¦  хлебом из смеси муки ржаной  ¦             ¦     95     ¦    больных    ¦
¦     ¦ обдирной и муки пшеничной 1   ¦             ¦            ¦ (отдыхающих)  ¦
¦     ¦ сорта                         ¦             ¦            ¦               ¦
¦     ¦  хлебом пшеничным из муки 1   ¦             ¦     80     ¦               ¦
¦     ¦ сорта                         ¦             ¦            ¦               ¦
¦     ¦  крупой разной, бобовыми      ¦             ¦     70     ¦               ¦
+-----+-------------------------------+-------------+------------+               ¦
¦  2  ¦  Хлеб из муки пшеничной       ¦     100     ¦            ¦               ¦
¦     ¦ высшего сорта заменять:       ¦             ¦            ¦               ¦
¦     ¦  мукой пшеничной высшего      ¦             ¦     77     ¦               ¦
¦     ¦ сорта                         ¦             ¦            ¦               ¦
¦     ¦  изделиями бараночными        ¦             ¦     77     ¦               ¦
¦     ¦ (сушками)                     ¦             ¦            ¦               ¦
¦     ¦  хлебом из муки пшеничной 1   ¦             ¦     120    ¦               ¦
¦     ¦ сорта                         ¦             ¦            ¦               ¦
¦     ¦  батонами простыми и          ¦             ¦     110    ¦               ¦
¦     ¦ нарезными из муки пшеничной 1 ¦             ¦            ¦               ¦
¦     ¦ сорта                         ¦             ¦            ¦               ¦
¦     ¦  мукой соевой обезжиренной с  ¦             ¦     60     ¦               ¦
¦     ¦ лецитином <1>                 ¦             ¦            ¦               ¦
+-----+-------------------------------+-------------+------------+---------------+
¦  3  ¦  Муку пшеничную высшего       ¦     100     ¦            ¦               ¦
¦     ¦ сорта заменять:               ¦             ¦            ¦               ¦
¦     ¦  мукой пшеничной 1 сорта      ¦             ¦     115    ¦               ¦
¦     ¦  изделиями макаронными        ¦             ¦     115    ¦               ¦
¦     ¦ высшего сорта, крупой разной  ¦             ¦            ¦               ¦
¦     ¦  мукой соевой обезжиренной с  ¦             ¦     103    ¦               ¦
¦     ¦ лецитином <1>                 ¦             ¦            ¦               ¦
+-----+-------------------------------+-------------+------------+               ¦
¦  4  ¦  Крупу разную, бобовые        ¦     100     ¦            ¦               ¦
¦     ¦ заменять:                     ¦             ¦            ¦               ¦
¦     ¦  изделиями макаронными        ¦             ¦     100    ¦               ¦
¦     ¦ высшего сорта                 ¦             ¦            ¦               ¦
¦     ¦  крупами, не требующими       ¦             ¦     100    ¦               ¦
¦     ¦ варки                         ¦             ¦            ¦               ¦
¦     ¦  мукой пшеничной высшего      ¦             ¦     87     ¦               ¦
¦     ¦ сорта                         ¦             ¦            ¦               ¦
¦     ¦  концентратами крупяными      ¦             ¦     100    ¦               ¦
¦     ¦  картофелем свежим,           ¦             ¦     500    ¦               ¦
¦     ¦ картофелем натуральным -      ¦             ¦            ¦               ¦
¦     ¦ полуфабрикатом                ¦             ¦            ¦               ¦
¦     ¦ консервированным (включая     ¦             ¦            ¦               ¦
¦     ¦ заливку), овощами свежими     ¦             ¦            ¦               ¦
¦     ¦  гарнирами крупоовощными:     ¦             ¦            ¦               ¦
¦     ¦  из картофеля и овощей        ¦             ¦     500    ¦               ¦
¦     ¦  из круп и бобовых            ¦             ¦     300    ¦               ¦
¦     ¦  изделиями макаронными        ¦             ¦     100    ¦               ¦
¦     ¦ быстрого приготовления        ¦             ¦            ¦               ¦
¦     ¦  концентратами, не            ¦             ¦     100    ¦               ¦
¦     ¦ требующими варки,             ¦             ¦            ¦               ¦
¦     ¦ брикетированными (бисквитами) ¦             ¦            ¦               ¦
¦     ¦  концентратами первых         ¦             ¦     100    ¦               ¦
¦     ¦ обеденных блюд                ¦             ¦            ¦               ¦
¦     ¦  мукой соевой обезжиренной с  ¦             ¦     90     ¦               ¦
¦     ¦ лецитином <1>                 ¦             ¦            ¦               ¦
¦     ¦  полуфабрикатами из муки      ¦             ¦     90     ¦               ¦
¦     ¦ текстурированной соевой <1>   ¦             ¦            ¦               ¦
+-----+-------------------------------+-------------+------------+               ¦
¦  5  ¦  Овощи свежие, квашеные и     ¦     100     ¦            ¦               ¦
¦     ¦ соленые заменять:             ¦             ¦            ¦               ¦
¦     ¦  луком зеленым (пером),       ¦             ¦     100    ¦               ¦
¦     ¦ зеленью                       ¦             ¦            ¦               ¦
¦     ¦  чесноком                     ¦             ¦     25     ¦               ¦
+-----+-------------------------------+-------------+------------+               ¦
¦  6  ¦  Дрожжи хлебопекарные         ¦     100     ¦            ¦               ¦
¦     ¦ прессованные заменять:        ¦             ¦            ¦               ¦
¦     ¦  дрожжами сушеными            ¦             ¦     50     ¦               ¦
¦     ¦  дрожжами хлебопекарными      ¦             ¦     40     ¦               ¦
¦     ¦ сухими стабилизированными     ¦             ¦            ¦               ¦
¦     ¦ (гранулированными)            ¦             ¦            ¦               ¦
+-----+-------------------------------+-------------+------------+---------------+
¦  7  ¦  Мясо говядину (вырезку)      ¦     100     ¦            ¦               ¦
¦     ¦ заменять:                     ¦             ¦            ¦               ¦
¦     ¦  мясом - говядиной,           ¦             ¦     125    ¦               ¦
¦     ¦ свининой, бараниной           ¦             ¦            ¦               ¦
¦     ¦  блоками мясными без костей   ¦             ¦     100    ¦               ¦
¦     ¦  мясом птицы потрошеной       ¦             ¦     125    ¦               ¦
¦     ¦  колбасой вареной, сосисками  ¦             ¦     100    ¦               ¦
¦     ¦ (сардельками)                 ¦             ¦            ¦               ¦
¦     ¦  мясокопченостями (ветчиной,  ¦             ¦     75     ¦               ¦
¦     ¦ грудинкой, рулетом            ¦             ¦            ¦               ¦
¦     ¦ натуральным, колбасой         ¦             ¦            ¦               ¦
¦     ¦ полукопченой)                 ¦             ¦            ¦               ¦
¦     ¦  консервами мясными разными   ¦             ¦     94     ¦               ¦
¦     ¦  сыром сычужным твердым       ¦             ¦     60     ¦               ¦
¦     ¦ (полутвердым)                 ¦             ¦            ¦               ¦
¦     ¦  яйцом куриным, шт.           ¦             ¦     2,5    ¦               ¦
¦     ¦  мясом птицы полупотрошеной   ¦             ¦     150    ¦               ¦
¦     ¦  мясом индейки                ¦             ¦     125    ¦               ¦
¦     ¦  олениной                     ¦             ¦     160    ¦               ¦
¦     ¦  консервами из птицы с        ¦             ¦     125    ¦               ¦
¦     ¦ костями                       ¦             ¦            ¦               ¦
¦     ¦  рыбой (в охлажденном,        ¦             ¦     187    ¦               ¦
¦     ¦ мороженом и соленом виде)     ¦             ¦            ¦               ¦
¦     ¦ потрошеной без головы         ¦             ¦            ¦               ¦
¦     ¦  творогом                     ¦             ¦     50     ¦               ¦
¦     ¦  мукой соевой обезжиренной с  ¦             ¦     40     ¦               ¦
¦     ¦ лецитином <1>                 ¦             ¦            ¦               ¦
¦     ¦  полуфабрикатами из муки      ¦             ¦     40     ¦               ¦
¦     ¦ текстурированной соевой <1>   ¦             ¦            ¦               ¦
¦     ¦  сыром типа "Тофу" <1>        ¦             ¦     170    ¦               ¦
¦     ¦  пастой соевой сырной <1>     ¦             ¦     60     ¦               ¦
+-----+-------------------------------+-------------+------------+               ¦
¦  8  ¦  Мясо птицы потрошеной        ¦     100     ¦            ¦               ¦
¦     ¦ заменять:                     ¦             ¦            ¦               ¦
¦     ¦  мукой соевой обезжиренной с  ¦             ¦     40     ¦               ¦
¦     ¦ лецитином <1>                 ¦             ¦            ¦               ¦
¦     ¦  полуфабрикатами из           ¦             ¦     40     ¦               ¦
¦     ¦ текстурированной соевой муки  ¦             ¦            ¦               ¦
¦     ¦ <1>                           ¦             ¦            ¦               ¦
+-----+-------------------------------+-------------+------------+               ¦
¦  9  ¦  Колбасу вареную              ¦     100     ¦            ¦               ¦
¦     ¦ (диабетическую, диетическую,  ¦             ¦            ¦               ¦
¦     ¦ докторскую), сосиски,         ¦             ¦            ¦               ¦
¦     ¦ сардельки заменять:           ¦             ¦            ¦               ¦
¦     ¦  мясокопченостями (ветчиной,  ¦             ¦     75     ¦               ¦
¦     ¦ грудинкой, рулетом            ¦             ¦            ¦               ¦
¦     ¦ натуральным, колбасой         ¦             ¦            ¦               ¦
¦     ¦ полукопченой)                 ¦             ¦            ¦               ¦
¦     ¦  колбасой сырокопченой        ¦             ¦     38     ¦               ¦
¦     ¦  сыром сычужным твердым       ¦             ¦     60     ¦               ¦
¦     ¦ (полутвердым)                 ¦             ¦            ¦               ¦
+-----+-------------------------------+-------------+------------+---------------+
¦  10 ¦  Рыбу свежую, свежемороженую  ¦     100     ¦            ¦               ¦
¦     ¦ (потрошеную без головы)       ¦             ¦            ¦               ¦
¦     ¦ заменять:                     ¦             ¦            ¦               ¦
¦     ¦  рыбой всех видов и семейств  ¦             ¦     130    ¦               ¦
¦     ¦ с головой независимо от       ¦             ¦            ¦               ¦
¦     ¦ состояния разделки            ¦             ¦            ¦               ¦
¦     ¦  рыбой копченой и вяленой     ¦             ¦     75     ¦               ¦
¦     ¦  консервами рыбными разными   ¦             ¦     80     ¦               ¦
¦     ¦  сельдью соленой без головы   ¦             ¦     85     ¦               ¦
¦     ¦ независимо от состояния       ¦             ¦            ¦               ¦
¦     ¦ разделки                      ¦             ¦            ¦               ¦
¦     ¦  филе рыбным                  ¦             ¦     70     ¦               ¦
¦     ¦  сельдью соленой и копченой   ¦             ¦     100    ¦               ¦
¦     ¦ с головой                     ¦             ¦            ¦               ¦
¦     ¦  творогом                     ¦             ¦     27     ¦               ¦
¦     ¦  рыбой (в охлажденном и       ¦             ¦     100    ¦               ¦
¦     ¦ соленом виде) потрошеной без  ¦             ¦            ¦               ¦
¦     ¦ головы                        ¦             ¦            ¦               ¦
¦     ¦  мукой соевой обезжиренной с  ¦             ¦     25     ¦               ¦
¦     ¦ лецитином <1>                 ¦             ¦            ¦               ¦
¦     ¦  полуфабрикатами из муки      ¦             ¦     25     ¦               ¦
¦     ¦ текстурированной соевой <1>   ¦             ¦            ¦               ¦
¦     ¦  сыром типа "Тофу" <1>        ¦             ¦     120    ¦               ¦
¦     ¦  пастой соевой сырной <1>     ¦             ¦     35     ¦               ¦
+-----+-------------------------------+-------------+------------+               ¦
¦  11 ¦  Икру зернистую <*>           ¦     100     ¦            ¦               ¦
¦     ¦ заменять:                     ¦             ¦            ¦               ¦
¦     ¦  горбушей, кетой потрошеной   ¦             ¦     260    ¦               ¦
¦     ¦ соленой с головой             ¦             ¦            ¦               ¦
¦     ¦  изделиями балычными рыбными  ¦             ¦     130    ¦               ¦
¦     ¦  семгой с головой             ¦             ¦     195    ¦               ¦
+-----+-------------------------------+-------------+------------+               ¦
¦  12 ¦  Морепродукты: кальмары,      ¦     100     ¦            ¦               ¦
¦     ¦ креветки, трепанги, мидии,    ¦             ¦            ¦               ¦
¦     ¦ крабы заменять:               ¦             ¦            ¦               ¦
¦     ¦  рыбой (охлажденной,          ¦             ¦     200    ¦               ¦
¦     ¦ мороженой и в соленом виде)   ¦             ¦            ¦               ¦
¦     ¦ потрошеной без головы         ¦             ¦            ¦               ¦
+-----+-------------------------------+-------------+------------+               ¦
¦  13 ¦  Молоко коровье заменять:     ¦     100     ¦            ¦               ¦
¦     ¦  молоком цельным сухим,       ¦             ¦     15     ¦               ¦
¦     ¦ простоквашей сухой,           ¦             ¦            ¦               ¦
¦     ¦ продуктами кисломолочными     ¦             ¦            ¦               ¦
¦     ¦ сублимационной сушки          ¦             ¦            ¦               ¦
¦     ¦  молоком цельным сгущенным с  ¦             ¦     20     ¦               ¦
¦     ¦ сахаром                       ¦             ¦            ¦               ¦
¦     ¦  молоком сгущенным            ¦             ¦     30     ¦               ¦
¦     ¦ стерилизованным без сахара    ¦             ¦            ¦               ¦
¦     ¦  кофе натуральным или какао   ¦             ¦     20     ¦               ¦
¦     ¦ со сгущенным молоком и        ¦             ¦            ¦               ¦
¦     ¦ сахаром                       ¦             ¦            ¦               ¦
¦     ¦  напитком молочным сухим      ¦             ¦     15     ¦               ¦
¦     ¦ (молоком быстрорастворимым)   ¦             ¦            ¦               ¦
¦     ¦  продуктами кисломолочными    ¦             ¦     100    ¦               ¦
¦     ¦ (кефиром, простоквашей,       ¦             ¦            ¦               ¦
¦     ¦ ацидофилином, ряженкой,       ¦             ¦            ¦               ¦
¦     ¦ йогуртом)                     ¦             ¦            ¦               ¦
¦     ¦  сливками                     ¦             ¦     20     ¦               ¦
¦     ¦  сметаной                     ¦             ¦     20     ¦               ¦
¦     ¦  творогом                     ¦             ¦     30     ¦               ¦
¦     ¦  маслом коровьим              ¦             ¦     10     ¦               ¦
¦     ¦  маслом коровьим топленым     ¦             ¦     10     ¦               ¦
¦     ¦  сыром сычужным твердым       ¦             ¦     10     ¦               ¦
¦     ¦ (полутвердым)                 ¦             ¦            ¦               ¦
¦     ¦  яйцом куриным, шт.           ¦             ¦     0,5    ¦               ¦
¦     ¦  сливками сгущенными с        ¦             ¦     20     ¦               ¦
¦     ¦ сахаром                       ¦             ¦            ¦               ¦
¦     ¦  брынзой                      ¦             ¦     24     ¦               ¦
¦     ¦  мясом говядиной (вырезкой)   ¦             ¦     30     ¦               ¦
¦     ¦  филе рыбным                  ¦             ¦     40     ¦               ¦
¦     ¦  сыром типа "Тофу" <1>        ¦             ¦     35     ¦               ¦
¦     ¦  кремом сметанным соевым <1>  ¦             ¦     20     ¦               ¦
¦     ¦  напитком сухим типа "Доброе  ¦             ¦     15     ¦               ¦
¦     ¦ утро" <1>                     ¦             ¦            ¦               ¦
¦     ¦  напитком типа "Бифидоник"    ¦             ¦     100    ¦               ¦
¦     ¦ <1>                           ¦             ¦            ¦               ¦
¦     ¦  пастой соевой шоколадной     ¦             ¦     10     ¦               ¦
¦     ¦ <1>                           ¦             ¦            ¦               ¦
¦     ¦  пастой соевой сырной <1>     ¦             ¦     12     ¦               ¦
¦     ¦  фитойогуртом <1>             ¦             ¦     50     ¦               ¦
+-----+-------------------------------+-------------+------------+               ¦
¦  14 ¦  Творог заменять:             ¦     100     ¦            ¦               ¦
¦     ¦  мукой соевой обезжиренной с  ¦             ¦     40     ¦               ¦
¦     ¦ лецитином <1>                 ¦             ¦            ¦               ¦
+-----+-------------------------------+-------------+------------+               ¦
¦  15 ¦  Масло коровье заменять:      ¦     100     ¦            ¦               ¦
¦     ¦  маслом консервированным      ¦             ¦     100    ¦               ¦
¦     ¦ стерилизованным               ¦             ¦            ¦               ¦
¦     ¦  концентратом масла сухого    ¦             ¦     70     ¦               ¦
+-----+-------------------------------+-------------+------------+               ¦
¦  16 ¦  Яйцо куриное, шт. заменять:  ¦      1      ¦            ¦               ¦

Страницы: 1  2  3  4