Фрагмент документа "О ДАЛЬНЕЙШЕМ СОВЕРШЕНСТВОВАНИИ РАЗМЕЩЕНИЯ ГОСУДАРСТВЕННОГО ЗАКАЗА ДЛЯ ОБЕСПЕЧЕНИЯ ПИТАНИЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ УЧРЕЖДЕНИЙ, ФИНАНСИРУЕМЫХ ЗА СЧЕТ СРЕДСТВ БЮДЖЕТА ГОРОДА МОСКВЫ".
26. Свекла очищенная ----------------------------------------------------------------------------- | Наименование показателей | Характеристика и норма | |-------------------------------------|-------------------------------------| | Внешний вид | Корнеплоды очищенные, целые или | | | разделённые на половины, здоровые, | | | чистые, не увядшие, не треснувшие, | | | без повреждений | | | сельскохозяйственными вредителями | |-------------------------------------|-------------------------------------| | Цвет, запах и вкус | Свойственные данному ботаническому | | | сорту, без постороннего запаха и | | | вкуса, мякоть сочная, тёмно-красного| | | цвета разных оттенков в зависимости | | | от особенностей ботанического сорта | |-------------------------------------|-------------------------------------| | Размер корнеплодов по наибольшему | | | поперечному диаметру, мм | 50,0-100,0 | |-------------------------------------|-------------------------------------| | Наличие корнеплодов с механическими | | | повреждениями, лёгким увяданием, | | | увядших, с признаками морщинистости,| | | поражённых сельскохозяйственными | | | вредителями, загнивших, запаренных, | | | подмороженных | Не допускается | |-------------------------------------|-------------------------------------| | Наличие грязи и других чужеродных | | | материалов | Не допускается | |-------------------------------------|-------------------------------------| | Остаточный хлор, не более | 1,2 мг/л | |-------------------------------------|-------------------------------------| | Наличие избыточной влаги | Не допускается | |-------------------------------------|-------------------------------------| | Наличие консервантов (включая | | | сульфиты) | Не допускается | |-------------------------------------|-------------------------------------| | Наличие яиц гельминтов и цист | | | кишечных патогенных простейших | Не допускается | |---------------------------------------------------------------------------| | Содержание радионуклидов, токсичных элементов, пестицидов и нитратов | | в свёкле не должно превышать допустимые уровни, установленные | | п. 3.6.3 СанПин 2.3.2.1078-01 | |---------------------------------------------------------------------------| | Микробиологические показатели в соответствии с требованиями, | | установленными пунктом 1.6.1.1 СанПиН 2.3.2.1078-01 | ----------------------------------------------------------------------------- |
Фрагмент документа "О ДАЛЬНЕЙШЕМ СОВЕРШЕНСТВОВАНИИ РАЗМЕЩЕНИЯ ГОСУДАРСТВЕННОГО ЗАКАЗА ДЛЯ ОБЕСПЕЧЕНИЯ ПИТАНИЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ УЧРЕЖДЕНИЙ, ФИНАНСИРУЕМЫХ ЗА СЧЕТ СРЕДСТВ БЮДЖЕТА ГОРОДА МОСКВЫ".