| | (iii) Полифосфат натрия-кальция | влагоудерживающий |
| | (Sodium calcium polyphosphate) | агент |
| | (iv) Полифосфаты кальция | |
| | (Calcium polyphosphates) | |
| | (v) Полифосфаты аммония | |
| | (Ammonium polyphosphates) | |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е459 | бета-Циклодекстрин (Beta-cyclodextrin) | стабилизатор, |
| | | связующее вещество |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е460 | Целлюлоза (Cellulose) | эмульгатор, |
| | (i) Целлюлоза микрокристаллическая | добавка, |
| | (Microcrystalline cellulose) | препятствующая |
| | (ii) Целлюлоза в порошке | слеживанию и |
| | (Powdered cellulose) | комкованию, |
| | | текстуратор |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е461 | Метилцеллюлоза (Methyl cellulose) | загуститель, |
| | | эмульгатор, |
| | | стабилизатор |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е462 | Этилцеллюлоза (Ethyl cellulose) | наполнитель, |
| | | связующий агент |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е463 | Гидроксипропилцеллюлоза (Hydroxypropyl | загуститель, |
| | cellulose) | эмульгатор, |
| | | стабилизатор |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е464 | Гидроксипропилметилцеллюлоза (Hydroxypropyl | загуститель, |
| | methyl cellulose) | эмульгатор, |
| | | стабилизатор |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е465 | Метилэтилцеллюлоза (Methyl ethyl cellulose) | загуститель, |
| | | эмульгатор, |
| | | стабилизатор, |
| | | пенообразователь |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е466 | Карбоксиметилцеллюлоза натриевая соль | загуститель, |
| | (Sodium carboxymethyl cellulose) | стабилизатор |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е467 | Этилгидроксиэтилцеллюлоза (Ethyl | эмульгатор, |
| | hydroxyethyl cellulose) | загуститель, |
| | | стабилизатор |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е468 | Кроскарамеллоза (Croscaramellose) | стабилизатор, |
| | | связующее вещество |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е469 | Карбоксиметилцеллюлоза ферментативно | загуститель, |
| | гидролизованная | стабилизатор |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е470 | Жирные кислоты, соли алюминия, кальция, | эмульгатор, |
| | натрия, магния, калия и аммония (Salts of | стабилизатор, |
| | fatty acids (with base AI, Ca, Na, Mg, К and | добавка, |
| | NH4)) | препятствующая |
| | | слеживанию и |
| | | комкованию |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е471 | Моно- и диглицериды жирных кислот (Mono- and | эмульгатор, |
| | diglycerides of fatty acids) | стабилизатор |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е472а | Глицерина и уксусной и жирных кислот эфиры | эмульгатор, |
| | (Acetic and fatty acid esters of glycerol) | стабилизатор, |
| | | комплексо - |
| | | образователь |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| E472b | Глицерина и молочной и жирных кислот эфиры | эмульгатор, |
| | (Lactic and fatty acid esters of glycerol) | стабилизатор, |
| | | комплексо - |
| | | образователь |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е472с | Глицерина и лимонной кислоты и жирных кислот | эмульгатор, |
| | эфиры (Citric and fatty acid esters of | стабилизатор, |
| | glycerol) | комплексо - |
| | | образователь |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| E472d | Моно- и диглицериды жирных кислот и винной | эмульгатор, |
| | кислоты, эфиры (Tartaric acid esters of | стабилизатор, |
| | Mono- and diglycerides of fatty acids) | комплексо - |
| | | образователь |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| E472e | Глицерина и диацетилвинной и жирных кислот | эмульгатор, |
| | эфиры (Diacetyltartaric and fatty acid | стабилизатор, |
| | esters of glycerol) | комплексо - |
| | | образователь |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| E472f | Глицерина и винной, уксусной и жирных кислот | эмульгатор, |
| | смешанные эфиры (Mixed tartaric, acetic and | стабилизатор, |
| | fatty acid esters of glycerol) | комплексо - |
| | | образователь |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| E472g | Моноглицеридов и янтарной кислоты эфиры | эмульгатор, |
| | (Succinylated monoglycerides) | стабилизатор, |
| | | комплексо - |
| | | образователь |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е473 | Сахарозы и жирных кислот, эфиры (Sucrose | эмульгатор |
| | esters of fatty acids) | |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е474 | Caxapoглицериды (Sucroglycerides) | эмульгатор |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е475 | Полиглицерина и жирных кислот эфиры | эмульгатор |
| | (Polyglycerol esters of fatty acids) | |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е476 | Полиглицерина и взаимоэтерифицированных | эмульгатор |
| | рициноловых кислот эфиры (Polyglycerol | |
| | esters of interesterified ricinoleic acid) | |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е477 | Пропиленгликоля и жирных кислот эфиры | эмульгатор |
| | (Propylene glycol esters of fatty acids) | |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е478 | Лактилированных жирных кислот глицерина и | эмульгатор |
| | пропиленгликоля эфиры (Lactylated fatty acid | |
| | esters of glycerol and propylene glycol) | |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е479 | Термически окисленное соевое масло с моно- и | эмульгатор |
| | диглицеридами жирных кислот (Thermally | |
| | oxidized soya bean oil with mono- and | |
| | di-glycerides of fatty acids) | |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е480 | Диоктилсульфосукцинат натрия (Dioctyl sodium | эмульгатор, |
| | sulphosuccinate) | увлажняющий агент |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е481 | Лактилаты натрия | эмульгатор, |
| | (Sodium lactylates) | стабилизатор |
| | (i) Стеароиллактилат натрия | |
| | (Sodium stearoyl lactylate) | |
| | (ii) Олеиллактилат натрия | |
| | (Sodium oleyl lactylate) | |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е482 | Лактилаты кальция (Calcium lactylates) | эмульгатор, |
| | | стабилизатор |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е483 | Стеарилтартрат (Stearyl tartrate) | улучшитель для |
| | | муки и хлеба |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е484 | Стеарилцитрат (Stearyl citrate) | эмульгатор, |
| | | комплексо - |
| | | образователь |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е491 | Сорбитан моностеарат, СПЭН 60 (Sorbitan | эмульгатор |
| | monostearate) | |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е492 | Сорбитан тристеарат (Sorbitan tristearate) | эмульгатор |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е493 | Сорбитан монолаурат, СПЭН 20 (Sorbitan | эмульгатор |
| | monolaurate) | |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е494 | Сорбитан моноолеат, СПЭН 80 (Sorbitan | эмульгатор |
| | monooleate) | |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е495 | Сорбитан монопальмитат, СПЭН 40 (Sorbitan | эмульгатор |
| | monopalmitate) | |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е496 | Сорбитан триолеат, СПЭН 85 (Sorbitan | стабилизатор, |
| | trioleat) | эмульгатор |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е500 | Карбонаты натрия | регулятор |
| | (Sodium carbonates) | кислотности, |
| | (i) Карбонат натрия | разрыхлитель, |
| | (Sodium carbonate) | добавка, |
| | (ii) Гидрокарбонат натрия | препятствующая |
| | (Sodium hydrogen carbonate) | слежива-нию и |
| | (iii) Смесь карбоната и гидрокарбоната | комкованию |
| | натрия (Sodium sesquicarbonate) | |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е501 | Карбонаты калия | регулятор |
| | (Potassium carbonates) | кислотности, |
| | (i) Карбонат калия | стабилизатор |
| | (Potassium carbonate) | |
| | (ii) Гидрокарбонат калия | |
| | (Potassium hydrogen carbonate) | |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е503 | Карбонаты аммония | регулятор |
| | (Ammonium carbonates) | кислотности, |
| | (i) Карбонат аммония | разрыхлитель |
| | (Ammonium carbonate) | |
| | (ii) Гидрокарбонат аммония | |
| | (Ammonium hydrogen carbonate) | |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е504 | Карбонаты магния | регулятор |
| | (Magnesium carbonates) | кислотности, |
| | (i) Карбонат магния | добавка, |
| | (Magnesium carbonate) | препятствующая |
| | (ii) Гидрокарбонат магния | слеживанию и |
| | (Magnesium hydrogen carbonate) | комкованию, |
| | | стабилизатор цвета |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е505 | Карбонат железа (Ferrous carbonate) | регулятор |
| | | кислотности |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е507 | Соляная кислота (Hydrochloric acid) | регулятор |
| | | кислотности |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е508 | Хлорид калия (Potassium chloride) | желирующий агент |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е509 | Хлорид кальция (Calcium chloride) | отвердитель |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е510 | Хлорид аммония (Ammonium chloride) | улучшитель муки и |
| | | хлеба |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е511 | Хлорид магния (Magnesium chloride) | отвердитель |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е513 | Серная кислота (Sulphuric acid) | регулятор |
| | | кислотности |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е514 | Сульфаты натрия (Sodium sulphates) | регулятор |
| | | кислотности |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е515 | Сульфаты калия (Potassium sulphates) | регулятор |
| | | кислотности |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е516 | Сульфаты кальция (Calcium sulphate) | улучшитель муки и |
| | | хлеба, комплексо - |
| | | образователь, |
| | | отвердитель |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е517 | Сульфаты аммония (Ammonium sulphate) | улучшитель муки и |
| | | хлеба, |
| | | стабилизатор |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е518 | Сульфаты магния (Magnesium sulphate) | отвердитель |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е519 | Сульфат меди (Cupric sulphate) | фиксатор цвета, |
| | | консервант |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е520 | Сульфат алюминия (Aluminium sulphate) | отвердитель |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е521 | Сульфат алюминия-натрия, Квасцы | отвердитель |
| | алюмонатриевые (Аluminium sodium sulphate) | |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е522 | Сульфат алюминия-калия, Квасцы алюмокалиевые | регулятор |
| | (Аluminium potassium sulphate) | кислотности, |
| | | стабилизатор |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е523 | Сульфат алюминия-аммония, Квасцы | стабилизатор, |
| | алюмоаммиачные (Аluminium ammonium sulphate) | отвердитель |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е524 | Гидроксид натрия (Sodium hydroxide) | регулятор |
| | | кислотности |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е525 | Гидроксид калия (Potassium hydroxide) | регулятор |
| | | кислотности |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е526 | Гидроксид кальция (Calcium hydroxide) | регулятор |
| | | кислотности, |
| | | отвердитель |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е527 | Гидроксид аммония (Ammonium hydroxide) | регулятор |
| | | кислотности |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е528 | Гидроксид магния Magnesium hydroxide | регулятор |
| | | кислотности, |
| | | стабилизатор цвета |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е529 | Оксид кальция (Caecium oxide) | регулятор |
| | | кислотности, |
| | | улучшитель муки и |
| | | хлеба |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е530 | Оксид магния (Magnesium oxide) | добавка, |
| | | препятствующая |
| | | слеживанию и |
| | | комкованию |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е535 | Ферроцианид натрия (Sodium ferrocyanide) | добавка, |
| | | препятствующая |
| | | слеживанию и |
| | | комкованию |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е536 | Ферроцианид калия (Potassium ferrocyanide) | добавка, |
| | | препятствующая |
| | | слеживанию и |
| | | комкованию |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е538 | Ферроцианид кальция (Caecium ferrocyanide) | добавка, |
| | | препятствующая |
| | | слеживанию и |
| | | комкованию |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е539 | Тиосульфат натрия (Sodium thiosulphate) | антиокислитель, |
| | | комплексо - |
| | | образователь |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е541 | Алюмофосфат натрия | регулятор |
| | (Sodium aluminium phosphate) | кислотности, |
| | (i) Кислотный (Acidis) | эмульгатор |
| | (ii) Основной (Basic) | |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е542 | Фосфат костный (фосфат кальция) (Bone | эмульгатор, |
| | phosphate (essentiale Calcium phosphate, | добавка, |
| | tribasic) | препятствующая |
| | | слеживанию и |
| | | комкованию, |
| | | влагоудерживающий |
| | | агент |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е550 | Силикаты натрия (Sodium sieicates) | добавка, |
| | (i) Силикат натрия | препятствующая |
| | (Sodium silicate) | слеживанию и |
| | (ii) мета-Силикат натрия | комкованию |
| | (Sodium metasilicate) | |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е551 | Диоксид кремния аморфный (Silicon dioxide | добавка, |
| | amorphous) | препятствующая |
| | | слеживанию и |
| | | комкованию |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е552 | Силикат кальция (Calcium silicate) | добавка, |
| | | препятствующая |
| | | слеживанию и |
| | | комкованию |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е553 | Силикаты магния | добавка, |
| | (Magnesium silicates) | препятствующая |
| | (i) Силикат магния | слеживанию и |
| | (Magnesium silicate) | комкованию, |
| | (ii) Трисиликат магния | порошок-носитель |
| | (Magnesium trisilicate) | |
| | (iii) Тальк (Talc) | |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е554 | Алюмосиликат натрия (Sodium aluminosilicate) | добавка, |
| | | препятствующая |
| | | слеживанию и |
| | | комкованию |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е555 | Алюмосиликат калия (Potassium aluminium | добавка, |
| | silicate) | препятствующая |
| | | слеживанию и |
| | | комкованию |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е556 | Алюмосиликат кальция (Calcium aluminium | добавка, |
| | silicate) | препятствующая |
| | | слеживанию и |
| | | комкованию |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е558 | Бентонит (Bentonite) | добавка, |
| | | препятствующая |
| | | слеживанию и |
| | | комкованию |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е559 | Алюмосиликат (Aluminium silicate) | добавка, |
| | | препятствующая |
| | | слеживанию и |
| | | комкованию |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е560 | Силикат калия (Potassium silicate) | добавка, |
| | | препятствующая |
| | | слеживанию и |
| | | комкованию |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е570 | Жирные кислоты (Fatty acids) | стабилизатор пены, |
| | | глазирователь, |
| | | пеногаситель |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е574 | Глюконовая кислота (D-) (Gluconic acid (D-)) | регулятор |
| | | кислотности, |
| | | разрыхлитель |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е575 | Глюконо-дельта лактон (Glucono | регулятор |
| | delta-lactone) | кислотности, |
| | | разрыхлитель |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е576 | Глюконат натрия (Sodium gluconate) | комплексо - |
| | | образователь |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е577 | Глюконат калия (Potassium gluconate) | комплексо - |
| | | образователь |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е578 | Глюконат кальция (Calcium gluconate) | регулятор |
| | | кислотности, |
| | | отвердитель |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е579 | Глюконат железа (Ferrous gluconate) | стабилизатор |
| | | окраски |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е580 | Глюконат магния (Magnesium gluconate) | регулятор |
| | | кислотности, |
| | | отвердитель |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е585 | Лактат железа (Ferrous lactate) | стабилизатор |
| | | окраски |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е620 | Глутаминовая кислота, L(+)- (Glutamic acid, | усилитель вкуса и |
| | L(+)-) | аромата |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е621 | Глутамат натрия 1-замещенный (Monosodium | усилитель вкуса и |
| | glutamate) | аромата |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е622 | Глутамат калия 1-замещенный (Monopotassium | усилитель вкуса и |
| | glutamate) | аромата |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е623 | Глутамат кальция (Calcium glutamate) | усилитель вкуса и |
| | | аромата |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е624 | Глутамат аммония 1-замещенный (Mono ammonium | усилитель вкуса и |
| | glutamate) | аромата |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е625 | Глутамат магния (Magnesium glutamate) | усилитель вкуса и |
| | | аромата |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е626 | Гуаниловая кислота (Guanylic acid) | усилитель вкуса и |
| | | аромата |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е627 | 5`-Гуанилат натрия 2-замещенный (Disodium | усилитель вкуса и |
| | 5`-guanylate) | аромата |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е628 | 5`-Гуанилат калия 2-замещенный (Dipotassium | усилитель вкуса и |
| | 5`-guanylate) | аромата |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е629 | 5`-Гуанилат кальция (Calcium 5`-guanylate) | усилитель вкуса и |
| | | аромата |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е630 | Инозиновая кислота (Inosinic acid) | усилитель вкуса и |
| | | аромата |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е631 | 5`-Инозинат натрия 2-замещенный (Disodium | усилитель вкуса и |
| | 5`-inosinate) | аромата |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е632 | Инозинат калия (Potassium inosinate) | усилитель вкуса и |
| | | аромата |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е633 | 5`-Инозинат кальция (Calcium 5`-inosinate) | усилитель вкуса и |
| | | аромата |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е634 | 5`-Рибонуклеотиды кальция (Calcium 5`- | усилитель вкуса и |
| | ribonucleotides) | аромата |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е635 | 5`-Рибонуклеотиды натрия 2-замещенные | усилитель вкуса и |
| | (Disodium 5`-ribonucleotides) | аромата |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е636 | Мальтол (Maltol) | усилитель вкуса и |
| | | аромата |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е637 | Этилмальтол (Ethyl maltol) | усилитель вкуса и |
| | | аромата |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е640 | Глицин (Glycine) | модификатор вкуса |
| | | и аромата |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е641 | L-Лейцин (L-Leucine) | модификатор вкуса |
| | | и аромата |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е642 | Лизин гидрохлорид (Lysin hydrochlorid) | усилитель вкуса и |
| | | аромата |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е900 | Полидиметилсилоксан (Polydimethylsiloxane) | пеногаситель, |
| | | эмульгатор, |
| | | добавка, |
| | | препятствующая |
| | | слеживанию и |
| | | комкованию |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е901 | Воск пчелиный, белый и желтый (Beeswax, | глазирователь, |
| | white and yellow) | разделитель |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е902 | Воск свечной (Candelilla wax) | глазирователь |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е903 | Воск карнаубский (Carnauba wax) | глазирователь |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е904 | Шеллак (Shellac) | глазирователь |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е905а | Вазелиновое масло "пищевое" (Mineral oil, | глазирователь, |
| | food grade) | разделитель, |
| | | герметик |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| E905b | Вазелин (PETROLATUM (PETROLEUM JELLY)) | глазирователь, |
| | | разделитель, |
| | | герметик |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е905с | Парафин (Petroleum wax) | глазирователь, |
| | | разделяющий агент, |
| | | герметик |
| | | глазирователь |
| | (i) Микрокристаллический воск | |
| | (Microcrystalline wax) | |
| | (ii) Парафиновый воск (Paraffin wax) | |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е906 | Бензойная смола (Benzoin gum) | глазирователь |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е908 | Воск рисовых отрубей (Rice bran wax) | глазирователь |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е909 | Спермацетовый воск (Spermaceti wax) | глазирователь |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е910 | Восковые эфиры (Wax esters) | глазирователь |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е911 | Жирных кислот метиловые эфиры (Methyl esters | глазирователь |
| | of fatty acids) | |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е913 | Ланолин (Lanolin) | глазирователь |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е920 | Цистеин, L-, и его гидрохлориды - натриевая | улучшитель муки и |
| | и калиевая соли (Cysteine, L-, AND ITS | хлеба |
| | hydrochlorides - sodium and potassium salts) | |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е921 | Цистин, L-, и его гидрохлориды - натриевая и | улучшитель муки и |
| | калиевая соли (Cystine, L-, AND ITS | хлеба |
| | hydrochlorides - sodium and potassium salts) | |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е927а | Азодикарбонамид (Azodicarbonamide) | улучшитель муки и |
| | | хлеба |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| E927b | Карбамид (мочевина) (Carbamide (urea)) | текстуратор |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е928 | Перекись бензоила (Benzoyl peroxide) | улучшитель муки и |
| | | хлеба, консервант |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е930 | Перекись кальция (Calcium peroxide) | улучшитель муки и |
| | | хлеба |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е938 | Аргон (Argon) | пропеллент, |
| | | упаковочный газ |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е939 | Гелий (Gellium) | пропеллент, |
| | | упаковочный газ |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е940 | Дихлордифторметан, (хладон-12) | пропеллент, |
| | (Dichlorodifluoromethane) | хладагент |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е941 | Азот (Nitrogen) | газовая среда для |
| | | упаковки и |
| | | хранения, |
| | | хладагент |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е942 | Закись азота (Nitrous oxide) | пропеллент, |
| | | упаковочный газ |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е943а | Бутан (Butane) | пропеллент |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| E943b | Изобутан (Isobutane) | пропеллент |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е944 | Пропан (Propane) | пропеллент |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е945 | Хлорпентафторэтан (Chloropentafluoroethane) | пропеллент |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е946 | Октафторциклобутан (Octafluorocyclobutane) | пропеллент |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е948 | Кислород (Oxygen) | пропелент, |
| | | упаковочный газ |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е950 | Ацесульфам калия (Acesulfame potassium) | подсластитель |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е951 | Аспартам (Aspartame) | подсластитель, |
| | | усилитель вкуса и |
| | | аромата |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е952 | Цикламовая кислота и ее натриевая, калиевая | подсластитель |
| | и кальциевая соли (Cyclamic acid and Na, К, | |
| | Са salts) | |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е953 | Изомальт, изомальтит (Isomalt, isomaltitol) | подсластитель, |
| | | добавка, |
| | | препятствующая |
| | | слеживанию и |
| | | комкованию, |
| | | наполнитель, |
| | | глазирующий агент |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е954 | Сахарин (натриевая, калиевая, кальциевая | подсластитель |
| | соли) (Saccharin and Na, К, Са salts) | |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е955 | Сукралоза (трихлоргалактосахароза) | подсластитель |
| | (Sucralose (Trichlorogalactosucrose)) | |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е957 | Тауматин (Thaumatin) | подсластитель, |
| | | усилитель вкуса и |
| | | аромата |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е958 | Глицирризин (Glycyrrhizin) | подсластитель, |
| | | усилитель вкуса и |
| | | аромата |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е959 | Неогесперидин дигидрохалкон (Neohesperidine | подсластитель |
| | dihydrochalcone) | |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е960 | Стевиозид (Stevioside) | подсластитель |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е962 | Твинсвит (Twinsweet) | подсластитель |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е965 | Мальтит и мальтитный сироп (Maltitol and | подсластитель, |
| | maltitol syrup) | стабилизатор, |
| | | эмульгатор |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е966 | Лактит (Lactitol) | подсластитель, |
| | | текстуратор |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е967 | Ксилит (Xylitol) | подсластитель, |
| | | влагоудерживающий |
| | | агент, |
| | | стабилизатор, |
| | | эмульгатор |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е999 | Квиллайи экстракт (Quillaia extracts) | пенообразователь |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е1000 | Холевая кислота (Cholic acid) | эмульгатор |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| E1001 | Холин, соли и эфиры (Choline salts and | эмульгатор |
| | esters) | |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| E1100 | Амилазы (Amylases) | улучшитель муки и |
| | | хлеба |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| E1101 | Протеазы (Proteases) | улучшитель муки и |
| | (i) Протеаза (Protease) | хлеба |
| | (ii) Папаин (Papain) | стабилизатор, |
| | (iii) Бромелайн (Bromelain) | ускоритель |
| | (iv) Фицин (Ficin) | созревания мяса и |
| | | рыбы, усилитель |
| | | вкуса и аромата |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| E1102 | Глюкозооксидаза (Glucose oxidase) | антиокислитель |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| E1103 | Инвертазы (Invertases) | стабилизатор |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| E1104 | Липазы (Lipases) | усилитель вкуса и |
| | | аромата |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| E1105 | Лизоцим (Lysozyme) | консервант |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| E1200 | Полидекстрозы А и N (Polydextroses A AND N) | наполнитель, |
| | | стабилизатор, |
| | | загуститель, |
| | | влагоудерживающий |
| | | агент, текстуратор |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| E1201 | Поливинилпирролидон (Polyvinylpyrrolidone) | загуститель, |
| | | стабилизатор, |
| | | осветлитель, |
| | | диспергирующий |
| | | агент |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е1202 | Поливинилполипирролидон | стабилизатор |
| | (Polyvinylpolypyrrolidone) | цвета, |
| | | коллоидальный |
| | | стабилизатор |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е1400 | Декстрины, крахмал, обработанный термически, | стабилизатор, |
| | белый и желтый (Dextrins, roasted starch | загуститель, |
| | white and yellow) | связующее |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е1401 | Крахмал, обработанный кислотой (Acid-treated | стабилизатор, |
| | starch) | загуститель, |
| | | связующее |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е1402 | Крахмал, обработанный щелочью (Alkaline | стабилизатор, |
| | treated starch) | загуститель, |
| | | связующее |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| E1403 | Крахмал отбеленный (Bleached starch) | стабилизатор, |
| | | загуститель, |
| | | связующее |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| E1404 | Крахмал окисленный (Oxidized starch) | эмульгатор, |
| | | загуститель, |
| | | связующее |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| E1405 | Крахмал, обработанный ферментными | загуститель |
| | препаратами (Starches enzime-treated) | |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| E1410 | Монокрахмалфосфат (Monostarch phosphate) | стабилизатор, |
| | | загуститель, |
| | | связующее |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| E1411 | Дикрахмалглицерин "сшитый" (Distarh | стабилизатор |
| | glicerol) | загуститель |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| E1412 | Дикрахмалфосфат, этерифицированный | стабилизатор, |
| | тринатрийметафосфатом; этерифицированный | загуститель, |
| | хлорокисью фосфора (Distarch phosphate | связующее |
| | esterified with sodium trimetasphosphate; | |
| | esterified with phosphorus oxychlo-ride) | |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| E1413 | Фосфатированный дикрахмалфосфат "сшитый" | стабилизатор, |
| | (Phosphated distarch phosphate) | загуститель, |
| | | связующее |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| E1414 | Дикрахмалфосфат ацетилированный "сшитый" | эмульгатор, |
| | (Acetylated distarch phosphate) | загуститель |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| E1420 | Крахмал ацетатный, этерифицированный | стабилизатор, |
| | уксусным ангидридом (Starch acetate | загуститель |
| | esterified with acetic anhydride) | |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е1421 | Крахмал ацетатный, этерифицированный | стабилизатор, |
| | винилацетатом (Starch acetate esterified | загуститель |
| | with vinyl acetate) | |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| Е1422 | Дикрахмаладипат ацетилированный (Acetylated | стабилизатор, |
| | distarch adipate) | загуститель, |
| | | связующее |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| E1423 | Дикрахмалглицерин ацетилированный | стабилизатор, |
| | (Acetylated distarch glycerol) | загуститель, |
| | | связующее |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| E1440 | Крахмал оксипропилированный (Hydroxypropyl | эмульгатор, |
| | starch) | загуститель, |
| | | связующее |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| E1442 | Дикрахмалфосфат оксипропилированный "сшитый" | стабилизатор, |
| | (Hydroxypropyl distarch phosphate) | загуститель |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| E1443 | Дикрахмалглицерин оксипропилированный | стабилизатор, |
| | (Hydroxypropyl distarch glycerol) | загуститель |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| E1450 | Крахмала и натриевой соли октенилянтарной | стабилизатор, |
| | кислоты эфир (Starch sodium octenyl | загуститель, |
| | succinate) | связующее, |
| | | эмульгатор |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| E1451 | Крахмал ацетилированный окисленный | эмульгатор, |
| | (Acetilated oxydised starch) | загуститель |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| E1503 | Касторовое масло (Castor oil) | разделяющий агент |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| E1505 | Триэтилцитрат (Triethyl citrate) | пенообразователь |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| E1518 | Триацетин (Triacetin) | влагоудерживающий |
| | | агент |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| E1520 | Пропиленгликоль (Propylene glycol) | влагоудерживающий, |
| | | смягчающий и |
| | | диспергирующий |
| | | агент |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| E1521 | Полиэтиленгликоль (Polyethylene glycol) | пеногаситель |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| - | Аллилгорчичное масло | консервант |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| - | N-Лауроилглутаминовая кислота | консервант, |
| | | улучшитель муки, |
| | | хлеба |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| - | N-Лауроиласпарагиновая кислота | консервант, |
| | | улучшитель муки, |
| | | хлеба |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| - | N-Лауроилглицин | консервант, |
| | | улучшитель муки, |
| | | хлеба |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| - | Ванилин | вкусоароматическое |
| | | вещество |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| - | Дигидрокверцетин | антиокислитель |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| - | Имбрицин | консервант |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| - | Кверцитин | антиокислитель |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| - | Красный для карамели N 1 | краситель |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| - | Красный для карамели N 2 | краситель |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| - | Красный для карамели N 3 | краситель |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| - | Красный рисовый (Red rice) | краситель |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| - | Солодкового корня (Glycyrrhiza sp.) экстракт | стабилизатор, |
| | | пенообразователь |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| - | Мыльного корня (Acantophyllum sp.) отвар, | стабилизатор |
| | плотность 1,05 | |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| - | Оксиянт (оксиэтилсукцинат-21) | эмульгатор |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| - | Поливиниловый спирт | влагоудерживающий |
| | | агент |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| - | Перекись водорода | консервант |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| - | Полиоксиэтилен | осветлитель |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| - | Сантохин | консервант |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| - | Стевия (Stevia rebaudiana Bertoni), порошок | подсластитель |
| | листьев и сироп из них | |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| - | Сукцинаты натрия, калия и кальция | регуляторы |
| | | кислотности |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| - | Ультрамарин | краситель |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| - | Формиат калия (Potassium formate) | консервант |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| - | Хитозан, гидрохлорид хитозония | наполнитель, |
| | | загуститель, |
| | | стабилизатор |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| - | Хлорид железа | улучшитель муки и |
| | | хлеба |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| - | Эритрит (Erythritol) | подсластитель |
|-------|----------------------------------------------|--------------------|
| - | Юглон | консервант |
-----------------------------------------------------------------------------
Приложение 2
к СанПиН 2.3.2.1293-03
2. Пищевые добавки для розничной продажи*(1)
----------------------------------------------------------------------------
| Индекс| Пищевая добавка |
|-------|------------------------------------------------------------------|
| 1 | 2 |
|-------|------------------------------------------------------------------|
| 2.1. | Аспартам (Е951) |
|-------|------------------------------------------------------------------|
| 2.2. | Ацесульфам калия (Е950) |
|-------|------------------------------------------------------------------|
| 2.3. | Бензойная кислота (Е210) и ее соли: |
| | - бензоат натрия (Е211), |
| | - бензоат калия (Е212), |
| | - бензоат кальция (Е213) |
|-------|------------------------------------------------------------------|
| 2.4. | Ванилин |
|-------|------------------------------------------------------------------|
| 2.5. | Гидрокарбонат натрия (E500ii, сода пищевая) |
|-------|------------------------------------------------------------------|
| 2.6. | Глутаминовая кислота (Е620) и ее соли: |
| | - глутамат натрия (Е621), |
| | - глутамат калия (Е622), |
| | - глутамат кальция (Е629) |
|-------|------------------------------------------------------------------|
| 2.7. | Гуаниловая кислота (Е626) и ее соли: |
| | - гуанилат натрия (Е627), |
| | - гуанилат калия (Е628), |
| | - гуанилат кальция (Е629) |
|-------|------------------------------------------------------------------|
| 2.8. | Диоксид углерода (Е290) |
|-------|------------------------------------------------------------------|
| 2.9. | Изомальтит (Е953) |
|-------|------------------------------------------------------------------|
| 2.10.| Инозиновая кислота (Е630) и ее соли: |
| | - инозинат натрия (Е631), |
| | - инозинат калия (Е632), |
| | - инозинат кальция (Е633) |
|-------|------------------------------------------------------------------|
| 2.11.| Ксилит (Е967) |
|-------|------------------------------------------------------------------|
| 2.12.| Лактит (Е966) |
|-------|------------------------------------------------------------------|
| 2.13.| Лимонная кислота (Е330) |
|-------|------------------------------------------------------------------|
| 2.14.| Мальтит (Е965) |
|-------|------------------------------------------------------------------|
| 2.15.| Маннит(Е421) |
|-------|------------------------------------------------------------------|
| 2.16.| Неогисперидин дигидрохалкон (Е959) |
|-------|------------------------------------------------------------------|
| 2.17.| 5`-Рибонуклеотиды кальция (Е634) и натрия (Е635) |
|-------|------------------------------------------------------------------|
| 2.18.| Сахарин и его соли натрия, калия, кальция (Е950) |
|-------|------------------------------------------------------------------|
| 2.19.| Сорбиновая кислота (Е200) и ее соли: |
| | - сорбат натрия (Е201), |
| | - сорбат калия (Е202), |
| | - сорбат кальция (Е203) |
|-------|------------------------------------------------------------------|
| 2.20.| Сорбит (Е420) |
|-------|------------------------------------------------------------------|
| 2.21.| Стевия, стевиозид (Е960) |
|-------|------------------------------------------------------------------|
| 2.22.| Тауматин (Е957) |
|-------|------------------------------------------------------------------|
| 2.23.| Уксусная кислота (Е260) |
|-------|------------------------------------------------------------------|
| 2.24.| Цикламовая кислота и ее соли: цикламат натрия, калия, кальция |
| | (Е952) |
|-------|------------------------------------------------------------------|
| 2.25.| Красители пищевые, в том числе для пасхальных яиц: |
| | - Азорубин (Е122), |
| | - Антоцианы (Е163), |
| | - Желтый "солнечный закат" FCF (E110), |
| | - Желтый хинолиновый (Е104), |
| | - Зеленый S (E142), |
| | - Индигокармин (Е132), |
| | - Кармин (Е120), |
| | - Каротин и его производные (Е160), |
| | - Понсо 4R (Е124), |
| | - Синий блестящий FCF (E133), |
| | - Синий патентованный V (Е131), |
| | - Тартразин (Е102) |
|-------|------------------------------------------------------------------|
| 2.26.| Ароматизаторы (кроме ароматизаторов, содержащих биологически |
| | активные вещества в соответствии с Приложением 3, разделом |
| | 3.17.) |
----------------------------------------------------------------------------
Примечание:
(*) (1) Для розничной продажи перечисленные добавки по
отдельности или в комбинации, включая поваренную соль, сахар, специи,
крахмал и т.д., а также растворители-носители, наполнители-носители
должны изготавливаться по нормативной и технической документации,
предусматривающей соответствующую фасовку, упаковку, этикетирование и
рекомендации по применению (раздел 2).
Приложение 3
к СанПиН 2.3.2.1293-03
3. Гигиенические регламенты применения пищевых добавок
3.1. Пищевые продукты, в которых регламентируется
использование пищевых добавок, применяемых "Согласно ТИ"
---------------------------------------------------------------------------
| Индекс | Пищевые продукты |Пищевая добавка (индекс Е)|Максимальный |
| | | |уровень |
| | | |в продуктах |
|--------|-----------------------|--------------------------|-------------|
| 1 | 2 | 3 | 4 |
|--------|-----------------------|--------------------------|-------------|
| 3.1.1. |Продукты из какао и|Лимонная кислота (Е330) |5 г/кг |
| |шоколада |--------------------------|-------------|
| | |Лецитины, фосфатиды (Е322)|согласно ТИ |
| | |--------------------------|-------------|
| | |Винная кислота (Е334) |5 г/кг |
| | |--------------------------|-------------|
| | |Глицерин (422) |согласно ТИ |
| | |--------------------------|-------------|
| | |Моно- и диглицериды жирных|согласно ТИ |
| | |кислот (Е471) | |
| | |--------------------------|-------------|
| | |Карбонаты кальция (Е170) |70 г/кг от |
| | |Карбонаты натрия (Е500) |сухого |
| | |Карбонаты калия (Е501) |обезжиренного|
| | |Карбонаты аммония (Е503) |вещества в |
| | |Карбонаты магния (Е504) |пересчете |
| | |Гидроксид натрия (Е524) |на |
| | |Гидроксид калия (Е525) |карбонаты |
| | |Гидроксид кальция (Е526) |кальция |
| | |Гидроксид аммония (Е527) | |
| | |Гидроксид магния (Е528) | |
| | |Оксид магния (Е330) | |
| | |--------------------------|-------------|
| | |Гуммиарабик (Е414) |согласно ТИ |
| | |Пектины (Е440) |только при |
| | | |применении |
| | | |в качестве |
| | | |глазирователя|
| | | | |
|--------|-----------------------|--------------------------|-------------|
| 3.1.2. |Фруктовые соки |Лимонная кислота (Е330) |3 г/л |
| | |--------------------------|-------------|
| | |Аскорбиновая кислота|согласно ТИ |
| | |(Е300) | |
|--------|-----------------------|--------------------------|-------------|
| 3.1.3. |Ананасовый сок |Яблочная кислота (Е296) |3 г/л |
| | |--------------------------|-------------|
| | |Пектины (Е440) |3 г/л |
|--------|-----------------------|--------------------------|-------------|
| 3.1.4. |Виноградный сок |Карбонаты кальция (Е170)|согласно TИ |
| | |Тартраты калия (Е336) | |
|--------|-----------------------|--------------------------|-------------|
| 3.1.5. |Нектары |Лимонная кислота (Е330) |5 г/л |
| | |--------------------------|-------------|
| | |Аскорбиновая кислота|согласно TИ |
| | |(Е300) | |
| | |--------------------------|-------------|
| | |Молочная кислота (Е270) |5 г/л |
| | |--------------------------|-------------|
| | |Пектины (Е440) - для|3 г/л |
| | |ананасового нектара | |
|--------|-----------------------|--------------------------|-------------|
| 3.1.6. |Джемы, желе, мармелады|Пектины (Е440) |согласно ТИ |
| |и др. подобные|Молочная кислота (Е270) | |
| |продукты, включая|Яблочная кислота (Е296) | |
| |низкокалорийные |Аскорбиновая кислота| |
| | |(Е300) | |
| | |Лактат кальция (Е327) | |
| | |Лимонная кислота (Е330) | |
| | |Цитраты натрия (Е331) | |
| | |Цитраты кальция (Е333) | |
| | |Винная кислота (Е334) | |
| | |Тартраты натрия (Е335) | |
| | |Малаты натрия (Е330) | |
|--------|-----------------------|--------------------------|-------------|
| | |Альгиновая кислота (Е400) |10 г/кг по |
| | |Альгинат натрия (Е401) |отдельности |
| | |Альгинат калия (Е402) |или в |
| | |Альгинат аммония (Е403) |комбинации |
| | |Альгинат кальция (Е404) | |
| | |Агар (Е406) | |
| | |Каррагинан и его| |
| | |натриевая, калиевая,| |
| | |амонийная соли, включая| |
| | |фурцеллеран (Е407) | |
| | |Камедь рожкового дерева| |
| | |(Е410) | |
| | |Гуаровая камедь (Е412) | |
| | |Ксантановая камедь (Е415) | |
| | |Геллановая камедь (Е418) | |
| | |Моно- и диглицериды жирных| |
| | |кислот (Е471) | |
| | |Хлорид кальция (Е509) | |
| | |Гидроксид натрия (Е524) | |
|--------|-----------------------|--------------------------|-------------|
| 3.1.7. |Сухое молоко |Аскорбиновая кислота|согласно ТИ |
| | |(Е300) | |
| | |Аскорбат натрия (Е301) | |
| | |Аскорбилпальмитат (Е304) | |
| | |Лецитины, фосфатиды (Е322)| |
| | |Цитраты натрия (Е331) | |
| | |Цитраты калия (Е332) | |
| | |Каррагинан и его| |
| | |натриевая, калиевая,| |
| | |амонийная соли, включая| |
| | |фурцеллеран (Е407) | |
| | |Карбонаты натрия (Е500) | |
| | |Карбонаты калия (Е501) | |
| | |Хлорид кальция (Е509) | |
|--------|-----------------------|--------------------------|-------------|
| 3.1.8. |Сливки пастеризованные |Альгинат натрия (Е401) |согласно ТИ |
| | |Альгинат калия (Е402) | |
| | |Каррагинан и его| |
| | |натриевая, калиевая,| |
| | |амонийная соли, включая| |
| | |фурцеллеран (Е407) | |
| | |Карбоксиметилцеллюлоза | |
| | |натриевая соль (Е466) | |
| | |Моно- и диглицериды жирных| |
| | |кислот (Е471) | |
|--------|-----------------------|--------------------------|-------------|
| 3.1.9. |Фрукты и овощи|Аскорбиновая кислота|согласно ТИ |
| |необработанные: |(Е300) | |
| |замороженные, готовые к|Аскорбат натрия (Е301) | |
| |употреблению |Аскорбат кальция (Е302) | |
| |охлажденные |Лимонная кислота (Е330) | |
| |упакованные, очищенный| | |
| |картофель упакованный | | |
|--------|-----------------------|--------------------------|-------------|
| 3.1.10.|Фруктовые компоты |Цитраты натрия (Е331) |согласно ТИ |
| | |Цитраты калия (Е332) | |
| | |Цитраты кальция (Е333) | |
|--------|-----------------------|--------------------------|-------------|
| 3.1.11.|Рыба необработанная,|Цитраты натрия (Е331) |согласно ТИ |
| |ракообразные и|Цитраты калия (Е332) | |
| |моллюски, в т.ч.|Цитраты кальция (Е333) | |
| |замороженные | | |
|--------|-----------------------|--------------------------|-------------|
| 3.1.12.|Рис быстрого|Моно- и диглицериды жирных|согласно ТИ |
| |приготовления |кислот (Е471) | |
| | |Глицерина и уксусной и| |
| | |жирных кислот эфиры| |
| | |(Е472а) | |
|--------|-----------------------|--------------------------|-------------|
| 3.1.13.|Неэмульгированные |Аскорбилпальмитат (Е304) |согласно ТИ |
| |растительные и животные|Концентрат смеси| |
| |масла и жиры (кроме|токоферолов (Е306) | |
| |масел, полученных|Альфа-Токоферол (Е307) | |
| |прессованием и|Гамма-Токоферол | |
| |оливкового масла) |синтетический (Е308) | |
| | |Дельта-Токоферол | |
| | |синтетический (Е309) | |
| | |--------------------------|-------------|
| | |Лецитины (322) |30 г/л |
| | |--------------------------|-------------|
| | |Лимонная кислота (Е330) |согласно ТИ |
| | |Цитраты натрия (Е331) | |
| | |Цитраты калия (Е332) | |
| | |Цитраты кальция (Е333) | |
| | |--------------------------|-------------|
| | |Моно- и диглицериды жирных|10 г/л |
| | |кислот (Е471) | |
|--------|-----------------------|--------------------------|-------------|
| 3.1.14.|Неэмульгированные |Молочная кислота (Е270) |согласно ТИ |
| |растительные и животные|Аскорбиновая кислота| |
| |масла и жиры (кроме|(Е300) | |
| |масел, полученных|Аскорбилпальмитат (Е304) | |
| |прессованием и|Концентрат смеси| |
| |оливкового масла),|токоферолов (Е306) | |
| |специально |Альфа-Токоферол (Е307) | |
| |предназначенные для|Гамма-Токоферол | |
| |кулинарных целей |синтетический (Е308) | |
| | |Дельта-Токоферол | |
| | |синтетический (Е309) | |
| | |--------------------------|-------------|
| | |Лецитины (322) |30 г/л |
| | |--------------------------|-------------|
| | |Лимонная кислота (Е330) |согласно ТИ |
| | |Цитраты натрия (Е331) | |
| | |Цитраты калия (Е332) | |
| | |Цитраты кальция (Е333) | |
| | |--------------------------|-------------|
| | |Моно- и диглицериды жирных|10 г/л |
| | |кислот (Е471) | |
| | |--------------------------|-------------|
| | |Лимонной кислоты и моно- и|согласно ТИ |
| | |диглицериды жирных кислот| |
| | |эфиры (Е472с) | |
|--------|-----------------------|--------------------------|-------------|
| 3.1.15.|Рафинированное |Альфа-Токоферол (Е307) |200 мг/кг |
| |оливковое масло,| | |
| |включая | | |
| |оливково-туковое масло | | |
|--------|-----------------------|--------------------------|-------------|
| 3.1.16.|Сыры зрелые; сыры|Карбонаты кальция (Е170) |согласно ТИ |
| |зрелые, нарезанные и|Карбонаты магния (Е504) | |
| |тертые |Хлорид кальция (Е509) | |
| | |Глюконо-дельта-лактон | |
| | |(Е575) | |
| | |Целлюлоза (460) - для| |
| | |нарезанных и тертых зрелых| |
| | |сыров | |
|--------|-----------------------|--------------------------|-------------|
| 3.1.17.|Сыры сывороточные |Уксусная кислота (Е260) |согласно ТИ |
| | |Молочная кислота (Е270) | |
| | |Лимонная кислота (Е330) | |
| | |Глюконо-дельта-лактон | |
| | |(Е575) | |
|--------|-----------------------|--------------------------|-------------|
| 3.1.18.|Фрукты и овощи|Уксусная кислота (Е260) |согласно ТИ |
| |консервированные |Ацетаты калия (Е261) | |
| | |Ацетаты натрия (Е262) | |
| | |Ацетаты кальция (Е263) | |
| | |Молочная кислота (Е270) | |
| | |Яблочная кислота (Е296) | |
| | |Аскорбиновая кислота| |
| | |(Е300) | |
| | |Аскорбат натрия (Е301) | |
| | |Аскорбат кальция (Е302) | |
| | |Лактат натрия (Е325) | |
| | |Лактат калия (Е326) | |
| | |Лактат кальция (Е327) | |
| | |Лимонная кислота (Е330) | |
| | |Цитраты натрия (Е331) | |
| | |Цитраты калия (Е332) | |
| | |Цитраты кальция (Е333) | |
| | |Винная кислота (Е334) | |
| | |Тартраты натрия (Е335) | |
| | |Тартраты калия (Е336) | |
| | |Тартрат калия-натрия| |
| | |(Е337) | |
| | |Хлорид кальция (Е509) | |
| | |Глюконо-дельта-лактон | |
| | |(Е575) | |
|--------|-----------------------|--------------------------|-------------|
| 3.1.19.|Мясные полуфабрикаты и|Аскорбиновая кислота|согласно ТИ |
| |фарш, натуральные|(Е300) | |
| |фасованные |Аскорбат натрия (Е301) | |
| | |Аскорбат кальция (Е302) | |
| | |Лимонная кислота (Е330) | |
| | |Цитраты натрия (Е331) | |
| | |Цитраты калия (Е332) | |
| | |Цитраты кальция (Е333) | |
|--------|-----------------------|--------------------------|-------------|
| 3.1.20.|Хлеб |Уксусная кислота (Е260) |согласно ТИ |
| | |Ацетаты калия (Е261) | |
| | |Ацетаты натрия (Е262) | |
| | |Ацетаты кальция (Е263) | |
| | |Молочная кислота (Е270) | |
| | |Аскорбиновая кислота| |
| | |(Е300) | |
| | |Аскорбат натрия (Е301) | |
| | |Аскорбат кальция (Е302) | |
| | |Аскорбилпальмитат (Е304) | |
| | |Лецитины, фосфатиды (Е322)| |
| | |Лактат натрия (Е325) | |
| | |Лактат калия (Е326) | |
| | |Лактат кальция (Е327) | |
| | |Моно-и диглицериды жирных| |
| | |кислот (Е471) | |
| | |Глицерина и уксусной и| |
| | |жирных кислот эфиры| |
| | |(Е472а) | |
| | |Моно- и диглицеридов,| |
| | |винной и жирных кислот| |
| | |эфиры (E372d) | |
| | |Глицерина и диацетилвинной| |
| | |и жирных кислот эфиры| |
| | |(Е472е) | |
| | |Глицерина и винной,| |
| | |уксусной и жирных кислот| |
| | |смешанные эфиры (E472f) | |
|--------|-----------------------|--------------------------|-------------|
| 3.1.21.|Макаронные изделия |Молочная кислота (Е270) |согласно ТИ |
| | |Аскорбиновая кислота| |
| | |(Е300) | |
| | |Аскорбат натрия (Е301) | |
| | |Лецитины, фосфатиды (Е322)| |
| | |Лимонная кислота (Е330) | |
| | |Винная кислота (Е334) | |
| | |Моно- и диглицериды жирных| |
| | |кислот (Е471) | |
| | |Глюконо-дельта-лактон | |
| | |(Е575) | |
|--------|-----------------------|--------------------------|-------------|
| 3.1.22.|Пиво |Уксусная кислота (Е260) |согласно ТИ |
| | |Молочная кислота (Е270) | |
| | |Аскорбиновая кислота| |
| | |(Е300) | |
| | |Аскорбат натрия (Е301) | |
| | |Лимонная кислота (Е330) | |
| | |Винная кислота (Е334) | |
| | |Альгиновая кислота (Е400) | |
| | |Альгинат натрия (Е401) | |
|