| ОБ УТВЕРЖДЕНИИ САНПИН 2.4.4.2599-10 |
| ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К УСТРОЙСТВУ, СОДЕРЖАНИЮ И ОРГАНИЗАЦИИ РЕЖИМА В ОЗДОРОВИТЕЛЬНЫХ УЧРЕЖДЕНИЯХ С ДНЕВНЫМ ПРЕБЫВАНИЕМ ДЕТЕЙ В ПЕРИОД КАНИКУЛ |
| Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы СанПиН 2.4.4.2599-10 |
| I. Общие положения и область применения |
| II. Гигиенические требования к режиму дня |
| III. Гигиенические требования к организации физического воспитания детей и оздоровительных мероприятий |
| IV. Требования к территории оздоровительного учреждения |
| V. Требования к зданию, помещениям и оборудованию |
| VI. Требования к воздушно-тепловому режиму |
| VII. Требования к естественному и искусственному освещению |
| VIII. Требования к водоснабжению, канализации и организации питьевого режима |
| IX. Требования к организации здорового питания и формированию примерного меню |
| X. Требования к условиям изготовления кулинарной продукции, витаминизация готовых блюд |
| XI. Требования к санитарному содержанию территории, помещений и мытью посуды |
| XII. Требования к соблюдению правил личной гигиены |
| XIII. Требования к соблюдению санитарных правил |
| ДОКУМЕНТЫ, НЕОБХОДИМЫЕ ДЛЯ ОТКРЫТИЯ ДЕТСКОГО ОЗДОРОВИТЕЛЬНОГО УЧРЕЖДЕНИЯ НА ВРЕМЯ КАНИКУЛ |
| О ПОРЯДКЕ ПРОХОЖДЕНИЯ ОБЯЗАТЕЛЬНЫХ МЕДИЦИНСКИХ ОБСЛЕДОВАНИЙ ВНОВЬ ПОСТУПАЮЩИХ ЛИЦ НА РАБОТУ В ОЗДОРОВИТЕЛЬНЫЕ УЧРЕЖДЕНИЯ <*> |
| Суточная потребность в пищевых веществах и энергии детей оздоровительных учреждений с учетом их возраста |
| Рекомендуемые среднесуточные наборы пищевых продуктов, в том числе, используемые для приготовления блюд и напитков, для детей и подростков оздоровительных учреждений |
| РЕКОМЕНДУЕМАЯ ФОРМА СОСТАВЛЕНИЯ ПРИМЕРНОГО МЕНЮ И ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ ПРИГОТОВЛЯЕМЫХ БЛЮД |
| РЕКОМЕНДУЕМАЯ МАССА ПОРЦИЙ БЛЮД (В ГРАММАХ) ДЛЯ ДЕТЕЙ РАЗЛИЧНОГО ВОЗРАСТА |
| РАСЧЕТЫ ДЛЯ ПРОВЕДЕНИЯ C-ВИТАМИНИЗАЦИИ ТРЕТЬИХ БЛЮД |
| ТАБЛИЦА ЗАМЕНЫ ПРОДУКТОВ ПО БЕЛКАМ И УГЛЕВОДАМ |
| ПЕРЕЧЕНЬ ПРОДУКТОВ И БЛЮД, КОТОРЫЕ НЕ ДОПУСКАЮТСЯ ДЛЯ РЕАЛИЗАЦИИ |
| ДОКУМЕНТАЦИЯ ПИЩЕБЛОКА |
| ФОРМА 1. ЖУРНАЛ БРАКЕРАЖА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ И ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ |
| ФОРМА 2. ЖУРНАЛ БРАКЕРАЖА ГОТОВОЙ КУЛИНАРНОЙ ПРОДУКЦИИ |
| ФОРМА 3. ВЕДОМОСТЬ КОНТРОЛЯ ЗА РАЦИОНОМ ПИТАНИЯ |